營養師提到，鮭魚的精氨酸1535mg，精胺酸含量排名第5；示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕生活習慣不佳恐讓血管「亮紅燈」；對此，營養師高敏敏指出，精胺酸可幫助血管放鬆，促進血液循環、血管內皮細胞修復，其中小魚干、油炸花生仁、黃豆、葵瓜子（去殼）、鮭魚、火鍋牛肉片、干貝，以及雞蛋，分別名列精胺酸含量前8名食物。但她也提醒，攝取以上8種食物時，仍要注意脂肪量，如相較於干貝，火鍋牛肉片的精氨酸含量較高，但脂肪含量也差了快50倍，因此適量吃、均衡吃才是最好的！

3類人更需補充精胺酸

高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文分享，三高、老化、生活習慣不佳等，都可能導致 血管硬化，而精胺酸有助於保護血管。因此世界衛生組織（WHO）建議，人體每日精胺酸需求量為117毫克／每公斤，不過若是攝取過量，也可能導致消化道不適的反應，因此適量吃、均衡吃才是最好的！

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高敏敏表示，尤其3類人更需要補充精胺酸，包括：三高慢性病患者、長輩，以及經常熬夜、抽菸者：

●三高慢性病患者（高血壓、高血糖、高血脂）：三高患者本身心血管就容易囤積，而精胺酸能促進一氧化氮的生成、讓血管放鬆。

●老人長輩：血管會隨著年紀增長而老化、失去彈性，而變得又窄又硬，尤其是平時愛吃高油、高鈉的長輩更要多加注意。

●經常熬夜、抽菸者：熬夜易導致血壓居高不下，長久下來，恐導致血管壁增厚；菸品中的尼古丁，也會加速血管硬化，使血管缺乏彈性。

精胺酸前8排行榜

高敏敏藉此分享富含營養素「精胺酸」的食物，以助於保護血管（以下為每100g之數值），並補充，雖然精氨酸可幫助血管放鬆，促進血液循環、血管內皮細胞修復，但也要注意它的脂肪量，如火鍋牛肉片相較於干貝，精氨酸含量較高，但脂肪含量也差了快50倍，這樣吃下去恐怕是熱量十分可觀。

1.小魚干：精氨酸4248mg／脂肪4.4g。

2.油炸花生仁：精氨酸3592mg／脂肪48.4g。

3.黃豆：精氨酸2743mg／脂肪15.7g。

4.葵瓜子（去殼）：精氨酸2232mg／脂肪51.9g。

5.鮭魚：精氨酸1535mg／脂肪16g。

6.火鍋牛肉片：精氨酸1288mg／脂肪18.7g。

7.干貝：精氨酸901mg／脂肪0.4g。

8.雞蛋：精氨酸777mg／脂肪8.9g。

營養師高敏敏。（高敏敏提供）

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