營養師陳昱婷教民眾利用天然食材與辛香料調味。（基隆市衛生局提供）

〔記者盧賢秀／基隆報導〕「辣椒粉摻蘇丹紅」食安事件持續延燒，基隆市陸續稽查了15案，已確認架上沒有販售有問題商品，基隆市衛生局今（14）日也請基隆市營養中心營養師陳昱婷指導民眾，選擇天然食材與辛香料來調味，吃得安心。

衛生局指出，蘇丹紅是人工合成的染料，禁止添加在食品中，一般天然色素在儲存過程中容易退色，不肖業者疑似為了降低成本，使食品色澤維持鮮豔，添加在食品中。

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陳昱婷建議民眾挑選食品時，儘量避免選擇顏色過於鮮豔、價格過低的產品。同時均衡飲食、多吃蔬果、多喝水，補充一些含抗氧化營養素食物來幫助身體肝臟解毒；補充水份、益生菌及水溶性膳食纖維來保護腸道，促進蠕動將毒素排出。

營養師陳昱婷教民眾利用天然食材與辛香料調味。（基隆市衛生局提供）

營養師陳昱婷教民眾利用天然食材與辛香料調味。（基隆市衛生局提供）

民眾不使用辣椒粉、咖哩粉或胡椒粉來調味，陳昱婷也建議可以挑選天然的食材與辛香料來提味、增加香氣，包括洋蔥、青蔥、薑、大蒜、九層塔、迷迭香、八角、肉桂、紫蘇、香椿、香菜、香茅、生辣椒、月桂葉、乾香菇、昆布、海苔、柴魚、番茄、鳳梨、檸檬、梅子等，吃的安心並將傷害降低。

民眾如有購買到摻蘇丹紅辣椒粉相關品項，皆可攜帶產品及發票至原購買單位辦理退貨。民眾可以到食藥署網站「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」查詢各項不合格產品資訊。

基隆市衛生局加強稽查蘇丹紅問題商品，也請營養師指導民眾使用天然食材和辛香料調味，吃得安全。（基隆市衛生局提供）

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