北農指出，鮮甜多汁的水果除了直接食用外，也可製成保留水果滋味和營養的果乾。（圖取自freepik）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕農曆年節拜年時，總喜歡邊吃零食，邊聊天，但天天吃蛋糕、餅乾、手搖飲，真的好邪惡！台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文分享，自製鮮美的水果乾無加糖，不僅美味又健康，吃得到自然與新鮮！並提供3步驟簡單自製果乾。

自製果乾一點都不難！北農指出，鮮甜多汁的水果除了直接食用，歐美和東南亞國家也常將水果用於烹飪，透過各種料理方式增添風味，而保留水果滋味和營養的果乾，更是口感佳又方便的小零嘴，並藉此提供果乾DIY步驟：

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步驟1：把切好的水果片分別擺在鋪好烘焙紙的烤盤上，每片水果片厚度不宜超過1公分。

步驟2：放入烤箱中，以100至120℃加熱1小時。提醒烤箱要先以100至120℃預熱10分鐘。

步驟3：將烘烤過後的果乾取出放到烘焙紙上，置於室溫中乾燥成脆硬狀態即可享用。

3妙招遠離肥胖、不健康

不過國健署提醒，零食暗藏危機，熱量、脂肪、糖、鈉的攝取量容易超標，因此提供年節零食3妙招，落實「挑新鮮蔬果，選原味堅果」、「零食分享吃，減量增健康」、「相約有運動，健康有活力」。

●挑新鮮蔬果，選原味堅果：許多加工食品中的熱量、脂肪、糖與鈉含量較高，且加工後營養素多流失，建議以新鮮水果取代，每天攝取2-4份水果，不僅含有膳食纖維，促進腸道蠕動及增加飽食感，亦含豐富的維生素和礦物質。

●零食分享吃，減量增健康：零食於加工製作過程中會添加許多糖及調味料來增加風味，並透過油炸增加香氣及達到酥脆的口感，雖然體積小、重量輕，但熱量、脂肪、糖及鈉含量較高。若不可避免需準備或吃零食餅乾，應把握「少加工」及「選原味」的原則，少量吃、慢慢吃，與親朋好友一起分享，避免過量。

●相約有運動，健康有活力：歡度佳節也別忘了維持天天量體重的好習慣，與親朋好友相約出遊走春，增加身體活動。並且隨身攜帶水壺出門，多喝白開水，取代只提供糖分且營養價值低的含糖飲料，既能解渴又能提升身體正常代謝功能。

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