醫師提醒，進食時間肆無忌憚地大吃，會讓胰島素居高不下的時間拉長，斷食的效果就越差；圖為情境照。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕千萬別覺得嚴格執行16個小時的斷食後，就可以吃蛋糕、麵包、冰淇淋等食物，這樣是不會減重成功的！初日診所院長宋晏仁表示，誤闖斷食誤區，容易讓減肥計畫失敗，如進食時間隨意吃，以及認為減肥不能吃太多，而使正餐份量不足，反倒少量多餐進食，在斷食時間肚子餓偷吃東西。此外，也可能因為求快的速效心態，無效飲食法，而讓斷食計畫失敗。

斷食法採控制胰島素原理 

關於斷食法的原理，宋晏仁在臉書專頁「初日診所」與Youtube指出，其原理為斷食期間血糖與胰島素降低，當胰島素低到一個程度時，人體中的升糖素才有機會發揮作用，分解身上的脂肪作為能源，產生平衡血糖作用。

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誤區1：進食隨意吃

首先斷食法最常見的誤區，就是以為在進食時間可肆無忌憚地大吃，宋晏仁提及，當胰島素居高不下的時間拉長，斷食的效果就越差。因此若想有效果，進食時應選擇不會造成胰島素大幅度飆升的食物，避免胰島素上升後，拖了很久還降不下來。

宋晏仁進一步舉例，若是不確定如何挑選進食時的食物，十分推薦參考211飲食比例法則，也就是2份蔬菜、1份全穀類，及1份蛋白質，這種組合的飲食法既簡單好記，又容易執行。

誤區2：正餐份量不足

許多人誤以為「減肥就要少吃」，而出現正餐沒吃飽，餐後幾小時就感到飢餓，以為偷吃一點不會影響太多；對此，宋晏仁提到，事實上會胖的人通常對食物非常敏感，多屬胰島素一上升的族群，因為當下一餐時間還沒到，就偷吃東西，會是斷食成功的阻礙。

宋晏仁直言，少量多餐反而容易變成減肥失敗的重要原因，因此建議好好將正餐用211的比例吃飽，掌握「吃飽不吃撐」原則，使飽足感可以延續至下一餐，幫助胰島素更加穩定。

誤區3：無效飲食法卻堅持苦撐

同樣的食物在不同人身上有不同的效應，而減肥方式也具相同道理。宋晏仁提醒，若實行某種飲食法或斷食法一段時間後，看不到效果時，那麼該方法可能就不適合。因此需適時調整，切勿埋頭苦撐；若不知道適合何種方法時，也可尋找專業醫師或營養師諮詢，藉由科學方法找到個人問題所在。

誤區4：求快的速效心態

有些人在網路上看到，或是受到朋友推薦某個飲食法或斷食法時，就心血來潮地試試，但撐不了幾天就又放棄。宋晏仁強調，這樣有一搭又沒一搭的斷食法是絕對不會有效果的！應安排好階段性計畫，並循序漸進開始進行，並認識六大類食物，了解不同食物所屬的類別（澱粉、拜蛋白質、蔬菜等），執行過程中就可正確地辨認，並組合出合適的211飲食比例。

此外，宋晏仁也指出，應辨別出何謂正確的食物，了解並不是任一種食物都適合在斷食法中食用，很多號稱是「食物」的食品，其實是人造食品，內含的有害成分可能比營養素多。

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