農業部分享，青皮椪柑產期為10至11月，因低溫還不足，椪柑葉綠素尚未分解完成，所以果皮呈綠色，等到12月產期果皮則會慢慢轉色；示意圖。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕不少人都知道木瓜是兩性瓜，會依花性不同分別有兩性株、雌株、雄株，那青皮椪柑有分公母嗎？農業部在臉書發文解釋，柑橘類果樹的花式完全花，果實是經授粉、受精後發育而來，所以果實並無公母之分。至於如何挑選優質椪柑？可透過6招，包含：果型完整、果實沉重及色澤均勻等。

農業部提到，青皮椪柑產期為10-11月，這時的氣溫溫差大，但低溫還不足，椪柑葉綠素尚未分解完成，所以果皮是綠色的，這時採收的果實，果酸也較足，等到12月產期的椪柑，果皮會慢慢轉色，甜度也會比較高，也就是說，依照月份從酸吃到甜，品嚐各階段產期不同風味。

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6招挑選優質椪柑

至於椪柑該如何挑選？農業部補充，可透過6招挑選優質椪柑，包含：「周徑23至25公分（酸甜較適中）」、「果型完整」、「果皮清潔光滑」、「果實沉重」、「色澤均勻」及「果小、果梗果蒂較平」。

農業部也分享，椪柑的營養價值有：纖維質、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E、鉀、鈣及磷等礦物質。此外，建議將椪柑放在通風處，適合15至18度冷涼室溫，個別套袋可維持濕度，延長保存期限。

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