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健康網》南瓜籽、果肉功效大不同！ 國健署：它含維生素E能抗氧化
國健署表示，南瓜的果實和籽隸屬於不同大類食物；示意圖。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕「不給糖就搗蛋！」萬聖節即將到來，除嚇人的打扮及上街要糖，都是必做之事外，南瓜也是不可或缺的重要元素。對此，國健署表示，南瓜不僅是萬聖節的裝飾品，更是天然的抗氧化劑。其中，南瓜的果實和南瓜籽其實隸屬於不同大類食物，南瓜果肉具有保護黏膜細胞的功用；南瓜籽則有抗氧化之效。
國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示，我們常看到市售的南瓜，通常都是處理好、僅剩南瓜果實的部分，但您知道嗎？南瓜其實是「全株可食」的食材。在運輸至販賣前，南瓜其實是有葉子和花的部分，都可以入菜，如：南瓜花炒雞蛋、清炒南瓜葉藤菜等，這些料理都相當美味。
國健署也提到，南瓜果肉中的子經由曬乾、烘烤後，就變成家戶過年常買來嗑的南瓜籽，其實南瓜籽和果實隸屬於不同大類食物：
●南瓜果肉：屬於全榖雜糧類，醣類比例高，富含類胡蘿蔔素，具有保護黏膜細胞之功能。
●南瓜籽：屬於油脂與堅果種子類，油脂比例高，富含維生素E、鎂、鋅，具有抗氧化的能力。
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