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健康網》健康烤肉這樣做！ 醫：多吃低脂肉類、醬減半
醫師指出，烤肉可以搭配蔬菜，蔬菜不只健康、清爽，還可以解油膩，像是香菇、四季豆等，都是不錯的選擇；示意圖。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕中秋節烤肉是台灣特有的習俗，但怎麼吃才能健康又均衡？林口長庚風濕過敏免疫科在臉書專頁發文表示，烤肉時要盡量避開發炎、高普林食物。分享6個注意事項，包含要避免油脂滴入炭火、多吃低脂肉類／海鮮、少吃加工食品、多吃蔬菜、烤肉醬減半、搭配無糖／無酒精飲料。提醒民眾只要選對食材，烤肉也能很健康。
避免油脂滴入炭火：以包鋁箔紙或是不用炭火的方式烤肉，可減少有害物質吸入體內，也記得避免吃下燒焦的部分。
多吃低脂肉類、海鮮：注意食物過敏原，痛風患者注意普林含量，避免食用過多。
少吃加工食品：多吃原型食物相對比較健康，或是先食用原型食物，可以減少加工食物被吃下肚的機會。
蔬菜不可少：蔬菜不只健康、清爽，還可以解油膩，生菜、洋蔥、香菇、四季豆等，都是不錯的選擇。
烤肉醬減半：選擇新鮮的蔬果或香料調味，如：檸檬、蒜頭、九層塔、咖哩等，或是將烤肉醬稀釋再使用。
搭配無糖／無酒精飲料：不想喝水的話，無糖茶類、無糖氣泡飲是好選擇，減少糖類攝取，降低身體負擔。
另，醫師補充，中秋節的代表性水果－柚子中含有呋喃香豆素（Furanocoumarin）成分，葡萄柚同樣也含有呋喃香豆素，與特定藥物併用，會產生不良反應。受影響的藥物可分為幾種類型：
●免疫抑制劑（Cyclosporin、Sandimmun Neoral、Tacrolimus 、Prograf）
●降血壓藥物（Amlodipine、Felodipine、Nifedipine、Verapamil）
●抗心律不整藥（Amiodarone、Quinidine）
●降血脂藥物（Atorvastatin、Lovastatin、Simvastatin）
●抗凝血劑（Rivaroxaban、Xarelto、Dabigatran、Pradaxa、Warfarin 、Cofarin）
●鎮靜安眠藥（Diazepam、Midazolam、Triazolam、Buspirone）
●抗癲癇藥物（Carbamazepine）
醫師提醒，有服用這些類型藥物的朋友，在吃柚子前，請先詳閱藥品說明書，或詢問您的主治醫師或藥師，確認是否有藥物交互作用的風險。
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