營養師表示，若體內乙醛濃度過高，就容易產生宿醉的頭痛、頭昏、嘔吐、噁心感；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕應酬聚餐免不了來點酒精，助興之餘，也要注意不要喝過量，導致隔天醒來產生宿醉的痛苦。營養師劉怡里說明，喝酒時，若體內乙醛過高，就容易產生宿醉頭痛、嘔吐等症狀。飲食建議多喝水、多喝茶、多吃柑橘類水果或果汁、適度補充運動飲料、攝取魚類和低纖蔬菜。也提醒儘量不要空腹飲酒，多跑廁所，有利於酒精代謝。

劉怡里在臉書專頁「劉怡里營養師」發文指出，酒精（乙醇）代謝過程中，第一階段先代謝成有毒的乙醛，第二階段再代謝成乙酸，最後代謝成水和二氧化碳排出身體外。

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但是飲酒會臉紅的人，要特別小心，因為這類的人在酒精代謝過程中，第二階段乙醛要代謝成乙酸時，需要乙醛去氫酶。臉紅的人易缺乏乙醛去氫酶，容易停留在第一階段，導致體內乙醛濃度過高，就容易產生宿醉的頭痛、頭昏、嘔吐、噁心感。

劉怡里說明，除了當下減少喝酒的量之外，隔天起床可以補充一些食材，有助於解酒，減輕不適症狀。

4飲食助解酒

攝取足夠的水份：飲酒當天睡前可以喝300cc的開水，起來夜尿一次，早上起床可以再喝300-500cc的開水，水份可以幫助利尿，有助於酒精代謝。

白天也可以多喝茶類，茶中的多酚可以幫助身體消除酒精帶來的自由基傷害。

隔天吃柑橘類的水果或果汁：選擇柳橙汁、橘子汁、檸檬汁、金桔汁，富含維生素C和類黃酮的成份，可以護肝、加速酒精代謝，並且降低飲酒後的脫水風險。

喝運動飲料：因為酒精利尿，豪飲有可能造成身體脫水而引起電解質不平衡，就會產生頭痛、噁心的問題，適度的補充運動飲料可以舒緩。

補充魚類和低纖蔬菜：飲酒會造成身體肝臟及其他器官負擔，喝酒後的兩三天可以多吃富含w-3脂肪酸的魚，例如：秋刀魚、鮭魚、虱目魚等，降低發炎反應。飲酒後胃不舒服族群，則可以先吃一餐含有維生素B群、但是低纖的蔬菜，例如：高麗菜、小黃瓜、白蘿蔔，減緩胃痛加劇。

劉怡里補充不容易宿醉的小技巧，就是不要空腹飲酒，而喝酒的當下，就要補充水份，一杯酒搭配一杯水，多上幾次廁所，有利於酒精代謝。也提醒飲酒淺嘗即可，不要過量！

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