食藥署指出，包裝飲用水並非純水，有添加二氧化碳、氧氣、微量礦物質等，會有變質、被污染的風險，所以要在保存期限前快喝完；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕包裝飲用水上面印的保存期限可不是「僅供參考」，食藥署指出，包裝飲用水並非純水，有添加二氧化碳、氧氣、微量礦物質等，且它的製造過程有四個階段：過濾雜質、消毒殺菌、添加內容物、裝瓶，因此會有變質、被污染的風險，所以要在保存期限前快喝完。

食藥署在臉書專頁「食用玩家-食藥署」與食藥好文網表示，市面上的飲用水大致分成礦泉水和包裝飲用水這兩種，根據CNS國家標準規定，礦泉水必須是從自然湧出，或是人工抽取的天然水源中取得，而包裝飲用水則對於水源並無相關規定。不過兩種飲用水都必須符合行政院環境保護署的水源水質檢驗，以及食藥署的「包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準」規定。

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瓶裝水製成4階段

●過濾：過濾可以使用物理方式（如：沉澱過濾、活性碳過濾、薄膜過濾、蒸餾等）或是化學方式（如：離子交換樹脂等）過濾，主要是去除水中雜質。有些方式甚至可以除菌，如薄膜過濾中的奈米過濾（nanofiltration，NF）及逆滲透（Reverse osmosis，RO），因為薄膜的孔隙很小，小到只能使水分子通過，因此額外具有除菌功效。

●消毒殺菌：消毒殺菌則多半採用紫外線、臭氧、加氯等方式殺菌處理，以符合衛生標準中微生物的限量。依據食藥署「包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準」的規定，大腸桿菌群、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌均必須為陰性，不得檢出。

●添加：包裝飲用水製造過程中，可以因為不同的需求，像是氣泡水、加氧水或是礦物水等等，或是維持產品水質的一致性，可以適量添加二氧化碳、氧氣或是微量的礦物質。

●裝瓶：經過過濾、消毒、添加後的成品水即裝瓶，透過運銷管道，送到消費者手上。

食藥署提醒，不只是微生物不得檢出，包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準同時規定重金屬（如：砷、鉛、鋅、銅、汞、鎘）與溴酸鹽都有管制的上限。

小小一瓶瓶裝水，其實背後的學問很大，下次拿到瓶裝水時，一定要盡快喝掉，趁新鮮喝，最對味，放到過期就不對。

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