瓶口一旦沾到口水就會開始大量滋長細菌，存放越久細菌越多，尤其是高糖分、高蛋白飲品；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕最近的天氣悶熱又潮濕，在這樣的環境下，食物也就越容易生長細菌。對此，營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文提醒民眾，食品衛生安全須注意6項重點，包含飲品不對嘴、避免生食、管控冰箱放置時間與溫度、食物復熱要完全，以及室溫放太久的食物不要吃。

飲品不要對嘴喝

許育禎指出，瓶口一旦沾到口水就會開始大量滋長細菌，存放越久細菌越多，尤其是高糖分、高蛋白的飲品更是細菌的超級培養皿，小心喝了開始上吐下瀉。

請繼續往下閱讀...

天氣熱避免生食

夏季天氣炎熱應避免生食，食物若保存或清潔不當，很容易造成細菌性腸胃炎。

冷藏凍時間需管控

沒食用完畢的食物一定要妥善存放在冰箱中保存。冷藏最多不超過3天，最好在1-2天內食用完畢；冷凍則是不超過一個月。

冰箱溫度需管控

許育禎說，冰箱內若擺放太多食物會影響冰箱的效能，最好放置七分滿為佳。冷藏溫度需維持在7度以下，冷凍則是-18度以下。

食物復熱要完全

沒吃完的食物從冰箱取出再復熱時，必須加熱至食物中心溫度70-80度，才能有效滅菌，如果是用微波爐復熱可以翻攪一下食物，讓食材受熱均勻。

室溫下放太久的食物不宜食用

根據美國食品藥物管理局的建議指出，食物不要放在室溫下超過2小時，如果是在較高的室內溫度（大於32度），僅能擺放一小時。避免食物中毒，趕緊吃完為上策，如果吃不完就盡早放入冰箱中保存。另，7度至60度是細菌最喜歡的溫度，很容易造成大量滋長，請盡量避免讓食物停留在這個溫度區間中，以策安全。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法