作詞人李坤城（左）因大腸癌病逝，享壽66歲。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕近日作詞人李坤城因大腸癌病逝，享壽66歲，營養師高敏敏指出，大腸癌一直位於10大癌症發生人數榜首，其他名人如豬哥亮、賀一航、李國修也都是因大腸癌逝世。常吃重鹹、大魚大肉，都是大腸癌的危險因子，建議飲食避免加工肉類以及易致癌食物，如燒烤、酒精、油炸等；並多吃蔬果維持排便習慣，確保大腸健康。

高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，大腸癌發生人數相當高，要是還在吃著重鹹口味、香嫩多滋的大魚大肉，小心已默默列入大腸癌的危險因子。近年來患大腸癌平均年齡在逐漸下降，比以往年輕了5-10歲，可見太多人的飲食習慣都重油膩、重鹹口味。

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營養師指出，常吃重鹹、大魚大肉，都是大腸癌的危險因子，建議飲食避免加工肉類以及易致癌食物，並多吃蔬果維持排便習慣，確保大腸健康；示意圖。（圖取自shutterstock）

 6招遠離大腸癌

●避免加工肉類：加工肉類已列為第一級致癌物。

●吃食物原型態：少攝取加工食品。

●避免易致癌食物：像是油炸、燒烤、酒精、紅肉、高糖份飲料等都是屬於易致癌食物，建議少吃為妙。

●多吃蔬菜水果：建議每天2碗蔬菜＋2碗水果，增加膳食纖維攝取外，也能養好腸道好菌。

●維持排便習慣：好習慣能幫助腸道整潔乾淨。

●保持運動習慣：並定期檢查。

高敏敏表示，除了大腸癌之外，所有癌症也都必須注意，以下為罹癌食物 vs. 防癌食物，大家可以看看有沒有平時常吃的食物。

罹癌食物要少吃

1.燒烤物：肉類經高溫燒烤就會產生癌物質，如異環胺，增加罹患癌症的風險。

2.油炸物：易有環狀芳香烴化合物，可能導致大腸直腸癌。

3.高脂肪食物：易滋養癌細胞，除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。

4.發霉、受污染食材：黃麴毒素是強烈致癌物，容易傷腎、傷肝。

5.醃漬、煙燻食物：鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」，煙燻易產生「苯並芘」，都是屬於致癌物。

6.加工肉類：加工肉屬於一級致癌物，大多會添加「亞硝酸鹽」，可能導致罹患大腸癌的風險。
7.檳榔：檳榔子是第一類致癌物，常食用會導致口腔黏膜下纖維化，造成口腔癌。

8.酒精：飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物，易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。

營養師表示，要小心燒烤物，因為肉類經高溫燒烤就會產生癌物質，如異環胺，會增加罹患癌症的風險。（圖取自freepik）

防癌食物可多吃

1.十字花科蔬菜：富含吲哚（indol）。

2.蘋果：槲皮素、纖維等 幫助降低腫瘤風險。

3.櫻桃：花青素、維生素C 降低癌症機率。

4.蔓越莓：含有莓果多酚等抗氧化物。

5.葡萄：白藜蘆醇能減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。

6.紅蘿蔔：類胡蘿蔔素能幫助抗癌。

7.番茄：茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。

8.堅果核桃：含不飽和脂肪酸，可以減緩癌症延展速度。

營養師指出，.櫻桃含有花青素、維生素C，能降低癌症發生機率。（圖取自freepik）

高敏敏表示，簡單來說，就是預防勝於治療，大家可以透過每日均衡攝取6大類食物，搭配少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法，就能有效防癌、抑制癌細胞生長。也建議漸少糖、避免高鈉：每日精緻糖不超過一天總熱量攝取量的10%、最好能降至5%；每日鈉攝取量不超過2400mg（=6g的鹽）。

大腸是身體非常重要的器官，畢竟吃下肚的營養會在小腸先被吸收再到大腸，換句話說，大腸是負責水分及維生素的回收、處理排泄，當大腸有狀況時就會影響消化器官和排便，所以不管是年輕人還是長輩們，真的要時時注意每日飲食習慣，有所警覺，畢竟健康是一輩子的。

除此之外，高敏敏也建議，50-75歲民眾可以去做免費大腸癌的篩檢，每2年1次糞便潛血檢查，可以帶著健保卡到當地醫療機構定期篩檢。如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的朋友，也可以提早自費檢查，保持追蹤，多一份預防、多一點安心。

營養師高敏敏（高敏敏提供）。

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