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健康網》吃魚補充DHA好處多！ 學者：注意「這部位」膽固醇含量高
學者表示，魚頭雖含有豐富DHA，但要注意它也含有較高的膽固醇含量，因此食用時需注意攝取量。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕魚類富含DHA具有補腦、降血脂等好處，尤其是魚頭更是許多人的最愛！台大生物產業學系老師洪泰雄表示，DHA是多元不飽和脂肪酸，可降低三酸甘油脂、血液中的總膽固醇，不過，魚頭雖含有豐富DHA，但要注意它也含有較高的膽固醇含量，因此食用時需注意攝取量。
洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出，DHA是一種脂肪酸，被稱為好聰明的腦部脂肪酸，因為它是腦部組織中最豐富的脂肪酸之一。DHA對於腦部發育、神經元的生長和功能、以及認知和情緒方面都有重要作用。
洪泰雄表示，攝取DHA的主要來源是魚類，特別是油性魚類，如鮭魚、鯖魚、鯊魚、鯊魚肝油等。此外，蝦、蟹等海鮮也含有一定量的DHA。若是素食者，可以考慮攝取亞麻籽油、堅果、豆類、蔬菜等含有α-亞麻酸（ALA）的食物，因為身體可以轉化為DHA。建議每週攝取約為每日250-500毫克，但具體攝取量仍需考慮個人的年齡、健康狀況和其他飲食習慣等因素。
洪泰雄強調，大部分的魚類都含有一定量的DHA脂肪酸，但不同種類的魚類中DHA脂肪酸的含量可能會有所不同。至於DHA在魚類中的分布，根據研究顯示，含油脂較多的魚類，如鮭魚、鯖魚、鰻魚、鯨魚等，其DHA脂肪酸的含量也相對較高。另外，魚頭也是含有豐富DHA脂肪酸的部位，但要注意魚頭中也含有較高的膽固醇含量，因此食用時需注意攝取量。
洪泰雄提醒，需要注意的是，雖然DHA可降低膽固醇，但這不代表人們可以不限量地攝取DHA。過量攝取DHA可能會增加膽固醇和三酸甘油脂的風險，因此建議人們在攝取DHA時要注意攝取量的適量。此外，也建議人們在攝取DHA的同時，注意控制總膽固醇的攝取量，並遵循均衡飲食原則。
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