食藥署提醒，姑婆芋全株皆有毒，且不會因為烹煮而降低毒性，若不慎誤食，恐會出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀。（食藥署提供）

〔健康頻道／綜合報導〕有些植物看起來十分美觀，但民眾切勿隨意觸摸採摘或將果實放進嘴裡。食藥署表示，像是常見的姑婆芋全株皆有毒，且不會因為烹煮而降低毒性，如有不慎就可能造成誤食，進而出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。

近年來，國內發生多起姑婆芋食品中毒案件，多與餐飲業者誤用有關。食藥署指出，日前接獲通報民眾食用餐廳販售「古早味芋頭糕」，食用後出現口腔刺麻症狀，懷疑是店家在食物底部用葉片做為擺盤所致。經食藥署以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別，確認該葉片為姑婆芋。

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食藥署強調，走在鄉間步道，經常可見葉形碩大的姑婆芋，全株皆有毒，且不會因為烹煮而降低毒性，內含的草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。由於姑婆芋與芋頭外觀相似不容易辨識，如有不慎就可能造成誤食。

食藥署表示，回溯過往，106年民眾曾因食用餐廳販售之「荷葉粉蒸排骨」引發喉嚨痛、口腔痛等症狀，原來是業者將粉蒸排骨之外層荷葉誤用成有毒的姑婆芋葉片；而109年則發生2起民眾食用芋梗料理出現喉嚨痛等症狀，經檢驗後皆確認為姑婆芋。

食藥署呼籲，餐廳業者應確認食材的正確性，避免將有毒植物如姑婆芋葉等入菜或與食品接觸；也提醒民眾勿自行採摘、食用來路不明的動植物，避免對身體造成危害。若因食用不明植物出現身體不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。

轉載自衛福部食藥署藥物食品安全週報第914期

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