桃園市政府衛生局提醒民眾，聰明選擇應景食物不踩雷，可在春節吃得均衡營養又健康。（桃園市政府衛生局提供）

〔記者魏瑾筠／桃園報導〕農曆年節過年返鄉團聚享用美食，容易讓人一不小心大開「吃」戒，據衛生福利部國民健康署調查發現，年節期間約有4成民眾，體重平均上升1.7公斤。桃園市政府衛生局對此提醒民眾，聰明選擇應景食物不踩雷，可在春節吃得均衡營養又健康。

桃園市衛生局指出，米糕、佛跳牆、糖醋魚、紅燒蹄膀、紅燒獅子頭是餐桌上常見的傳統美食，但米糕油脂含量高，不易消化對血糖穩定又不好，淺嚐即可；佛跳牆的芋頭、栗子、蓮子為全穀雜糧類，因此如有吃白飯則要減量，例如當餐芋頭、栗子、蓮子加起來為3分之1碗，白飯就要少吃3分之1碗。

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桃園市衛生局表示，糖醋魚、紅燒蹄膀、紅燒獅子頭多為裹粉油炸，高油、高飽和脂肪，勾芡、外加糖及多醬汁食物，建議可選擇清蒸魚，蹄膀可將皮去除、只吃肉就好，盡量不沾或不淋上醬汁，獅子頭部分絞肉可以用豆腐取代加上大量的大白菜一起燉煮，食物的優先順序依序為豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉，並避免加工肉品。

至近年送禮、自用常出現的堅果禮盒，桃園市衛生局表示，堅果種子類含有豐富的維生素B群、維生素E和礦物質（如：鋅、鎂等），每天份量比例約為腰果6顆或杏仁果6顆或核桃仁3顆，建議購買時就選擇小包裝、無調味堅果。

桃園市衛生局也建議，可選擇在地當季的水果取代糖果、餅乾；以水、無糖茶飲或是乳品類取代汽水、飲料；圍爐火鍋可選擇新鮮蘿蔔、玉米、排骨為湯底，加入多樣菇類、綠色蔬菜，再加上豆腐、魚片、蝦子、海鮮等天然原型食材。

桃園市衛生局長劉宜亷表示，比起健康體重者，肥胖者發生糖尿病、代謝症候群及血脂異常的風險超過3倍，發生高血壓、心血管疾病、膝關節炎及痛風也有2倍風險，盼民眾及家人一起從「飲食」及「運動」採取行動，讓新的一年迎向健康。

此外，劉宜廉也提醒慢性或特殊疾病患者，食物選擇還是要先徵詢醫師、營養師的意見，也可以追蹤「桃園市社區營養推廣中心」臉書，獲得更多營養飲食健康資訊。

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