營養師表示，適量吃辣能燃燒脂肪、提高代謝力、刺激食慾、抗老排毒、暖身驅寒，並讓心情愉悅；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕天氣冷想吃辣，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，適量吃辣能燃燒脂肪、提高代謝力、刺激食慾，還能抗老排毒、暖身驅寒，並讓心情愉悅。雖然吃辣好處多，但切記不要空腹吃辣。

吃辣3大迷思：

●吃辣不會胃潰瘍：辣椒素不會造成胃潰瘍，反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌。

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●吃辣不會加重胃食道逆流：雖然吃太辣易有灼熱感，但不會加重胃食道逆流症狀。

●吃辣拉肚子：吃辣椒容易拉肚子，是因為辣椒素刺激腸道及胃壁，使腸胃加速蠕動，把辣椒素排出。

適量吃辣 暖身驅寒保健康

高敏敏表示，吃辣適量即可，每個人對辣的耐受度不同，若發現吃辣時胃有點悶、食道有灼熱感就該停止。只要適量吃辣，其實還有6大好處：

●燃燒脂肪：辣椒素會加速脂肪分解，膳食纖維幫助降血脂。

●提高代謝力：長期適量食用辣椒素，可提升體內新陳代謝、刺激血液循環。

●開胃：辣椒會促進唾液分泌，刺激食慾。

●養顏美容：辣椒中含抗氧化營養，幫助抗老排毒。

●暖身驅寒：辣椒屬於辛香溫熱食材，辣椒素能幫助代謝循環，尤其冬天可以吃小辣。但高敏敏提醒，腸胃道敏感的人不要空腹吃辣。

●心情愉悅：適當的辣味刺激能改善情緒，使人愉悅。

高敏敏指出，辣椒中除了辣椒素，還含有維生素A和維生素C，其中維生素A能守護黏膜、眼睛健康；維生素C則有抗氧化力，可縮短感冒病程、加快傷口癒合，或幫助合成膠原蛋白。

營養師高敏敏。（高敏敏提供）

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