營養師指出，飲食均衡外，把握幾個重點營養素，能讓皮膚水噹噹、健康滿分；圖為示意圖。（圖取自Unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕人人都想擁有好肌膚，但你知道可以「吃」出好美肌嗎？營養師陳宗裕指出，除飲食均衡外，還可把握幾個重點營養素，如水分、脂肪、蛋白質、維生素C、維生素E、膳食纖維、植化素，就能讓皮膚水噹噹、健康滿分。

陳宗裕在臉書專頁「營養學堂-陳宗裕營養師」發文，整理出讓皮膚越來越好的營養素：

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●水：最常見、無熱量，為最佳的皮膚健康調節劑，多喝水是保持膚質健康首要任務。

●脂肪：皮膚會適當分泌出油脂與水分，形成天然的油水保護層（皮質膜），如果缺乏油脂則皮質膜功能會降低、缺乏滋潤與保濕則易受到外界刺激，容易產生瑕疵及皺紋。此外，油脂也能兼顧抗氧化的功能，減少發炎反應。橄欖油、苦茶油、芥花油、堅果、酪梨、魚油等都是好選擇。

●蛋白質：除了皮膚代謝所需的基礎蛋白質，膠原蛋白的成分中，甘胺酸、脯胺酸是常見的胺基酸，平常應多攝取優良的蛋白質，如雞蛋、雞胸肉、魚肉、豆類、植物性乳清蛋白。

●維生素C：促進膠原蛋白的生成、增加抗氧化能力。芭樂擁有常見水果當中的第1名維生素C含量，尤其是紅心芭樂；蔬菜中椒類如辣椒、青椒、甜椒等，維生素C都非常豐富。還有紫色甘藍菜、空心菜、苦瓜、奇異果、木瓜等也都是好選擇。

●維生素E：具有絕佳抗氧化能力。堅果、植物性油脂、酪梨、穀類胚芽、菱角、豆類、菠菜等都有較多的維生素E。

●膳食纖維：如果很常便秘、蠕動慢會讓各種代謝及飲食殘渣在腸道中停留太久，讓身體過度吸收、引發過敏感應。地瓜、菠菜、未精緻穀類、豆類等都是纖維豐富的食物，可以促進腸道蠕動，盡快讓廢物排出。

●益生菌：文獻顯示，使用副乾酪乳桿菌可以改善肌膚功能，在動物實驗也有發現補充各種益生菌具有皮膚保護功能。

●植化素：常見的花青素、兒茶素、類黃酮、類胡蘿蔔素、水果多酚都是抗氧化成分，且各種研究顯示具有抗氧化的功能。可選擇綠茶、紅茶、番茄、純巧克力、莓果等。

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