營養師表示，若發現減肥總是失敗，可以檢視是否有犯少吃多動與少量多餐這2大迷思；圖為情境照。（圖取自pexels）

〔健康頻道／綜合報導〕許多人會選擇少吃多動或少量多餐當作減重策略，最後卻以失敗收場；對此，營養師陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文指出，少吃多動族群容易因為熱量、蛋白質攝取不足，使肌肉流失與增肌效果變差，而少量多餐族群容易挑錯點心，反倒增加體脂肪（率）。

少吃多動導致肌肉量減少

陳冠蓉指出，少吃多動相當於進食總熱量與蛋白質攝取不足，使攝食總熱量低於BMR（基礎代謝率），此時若又刻意不吃澱粉，相當於低碳水化合物的飲食，讓蛋白質無法有效利用及合成肌肉，導致同時減脂和減肌，運動後的增肌效果也會變差，甚至原本的肌肉也會流失。隨著肌肉量減少，BMR也會更低，反而會產生溜溜球效應，稍微吃多一點就復胖，造成體脂肪率越來越高。

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若想要增加肌肉量，陳冠蓉建議，阻力運動訓練之後的1小時為肌肉合成的理想時刻，建議可補充0.25-0.3g/kg體重的蛋白質，藉此幫助合成肌肉。另外，由於胰島素有助於蛋白質分解後的胺基酸能順利合成肌肉，因此務必搭配碳水化合物食物來刺激胰島素分泌。

少量多餐會增加體脂肪

陳冠蓉說，過去曾透過少量多餐的飲食建議幫助他人減肥成功。少量多餐是指正餐攝取量減少，但會在正餐間搭配低熱量點心，藉此控制進食總熱量，維持血糖穩定，避免長時間空腹造成暴飲暴食。但如果正餐吃得少，點心卻吃不停，就容易會使減肥失敗。

陳冠蓉指出，近幾年許多研究多量少餐、少量多餐對於減重的效果及差異。多量少餐是指吃完豐盛足夠的正餐後，就不再吃點心，當正餐食物消化儲存後，血糖會開始下降，升糖素會分泌出分解體內的肝糖以維持血糖穩定，當空腹再更久，就會開始促進脂肪分解。

而少量多餐因為正餐吃太少感覺沒吃飽，因此會隨時準備高碳水化合物的點心用來補熱量，例如糖果、餅乾，當升糖素沒機會分泌，這些零食反而促進胰島素分泌，促使身體儲存脂肪。

陳冠蓉表示，另外有研究發現，在攝取相同總熱量的情況下，少量多餐相較於多量少餐的組別，反而會更容易產生飢餓感以及對食物的慾望 。

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