大番茄富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等抗氧化營養素，熱量低、膳食纖維高，具有抗氧化、抗發炎、防癌效果，是減肥的最佳蔬果。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕減重對許多人來說是一個艱辛的過程，不過營養師分享，許多民眾其實不清楚自己健不健康，不常傾聽身體所發出的訊號，甚至因為工作或家庭太忙、太累，缺乏均衡營養的飲食觀念，因此推薦5種減脂食材，給減重新手參考。

營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文分享5種適合減脂的食材：

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小黃瓜

熱量低，100克約有15大卡，小黃瓜中有豐富的鉀元素，具利尿與調整血壓功效。此外，小黃瓜分解酵素「磷脂酶」能擊退脂肪，所以小黃瓜是很好的減脂食材。

大番茄

富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等抗氧化營養素，熱量低、膳食纖維高，具有抗氧化、抗發炎、防癌效果，是減肥的最佳蔬果，更是調控血糖的好食物。

豆腐

低熱量、高蛋白，富含大豆皂甘，能夠分解中性脂肪，排出血液中多餘的膽固醇及三酸甘油脂，並且能提升小腸機能，抑制脂肪吸收。此外，豆腐本身高鈣特質亦可減少骨質流失。

地瓜

原形澱粉，增加飽足感，從而達到瘦身效果，其中，富含膳食纖維，具有防止便秘、腸道病變作用。

鮪魚

高蛋白、低熱量，瘦身時需多攝取優質蛋白，對於外食族來說，水煮鮪魚罐頭是快速攝取優質蛋白的方式之一。

不過有些民眾會透過吃代餐來減重，國健署曾提醒，代餐營養不均衡，停用後易復胖，而且價格昂貴、單調、膳食纖維不足，長期使用可能有營養不良的問題，若沒有改變舊有飲食習慣，停止使用代餐後容易復胖，花了錢又傷身體。提醒民眾減重無捷徑，養成均衡飲食、規律運動、多喝白開水的習慣，才是健康減重不二法門。

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