高血脂不是完全不能吃蛋，而是雞蛋的蛋黃主要考慮膽固醇較高，但相比起來飽和脂肪、反式脂肪的影響更大，如果較擔心可2天吃１次全蛋。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕現代工作忙碌的環境下，不正常的飲食、作息讓更多人罹患三高及代謝症候群，統計資料也顯示男性盛行率皆高於女性。楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文分析，原因可能與不健康的生活習慣、較低的健康檢查比率有關，同時也破除三高飲食常見迷思，例如高血脂是不是就不能吃肉跟蛋，其實如果擔心蛋黃膽固醇可以改成2天吃1次全蛋。

根據106至109年國民營養健康變遷調查，從19歲以上能發現，代謝症候群男性盛行率高於女性，分別為39.3%及30.3%。而針對高血壓、糖尿病、高壞膽固醇以及高三酸甘油脂的狀況，男性的盛行率也都高過於女性，男性分別為29.7%、11.5%、23.3%及24.2%，女性則分別為23.1%、9%、19.3%及15.3%。因此從日常生活習慣及定期健康檢查開始調整相當重要，以下為三高飲食常見迷思：

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高血糖是不是盡量不要吃澱粉？少量多餐比較好嗎？

定時定量、三正餐適量攝取好澱粉（全榖雜糧），比起完全不吃澱粉或少量多餐吃澱粉等醣類的點心，更能穩定血糖。

高血脂是不是要改吃素？完全不能吃肉跟蛋？

素食仍有油炸物、加工素料等高油食物，不需刻意改為素食，只要注意以瘦肉取代肥肉、減少外食油炸的肉類，例如炸雞腿、雞排等。雞蛋的蛋黃主要考慮膽固醇較高，然而相較起來飽和脂肪、反式脂肪的影響更大，如果較擔心可2天吃1次全蛋。

減少高鹽分食物攝取，有助於穩定血壓？

高血壓飲食建議6克鹽（2400毫克鈉／天），建議搭配得舒飲食（富含全榖雜糧類、新鮮蔬果、纖維質、低飽和脂肪、白肉取代紅肉的飲食方式）且需按時服用藥物。

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