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進入法比歐「烤魂」上身 親揭台法烤肉不同處
法比歐出席麻吉烤肉節（記者陳逸寬攝）
〔記者李紹綾／台北報導〕法籍藝人法比歐今（16日）出席在花博公園登場的「麻吉烤肉節」，提到烤肉，法比歐表示很喜歡烤肉，在法國幾乎天天烤，笑說：「在台灣烤肉就是把每一個食材放在烤肉架上，不管是肉、菜、海鮮、水果；在法國烤肉就只是為了烤『肉』。」
法比歐出席麻吉烤肉節（記者陳逸寬攝）
法比歐不僅喜歡烤肉，還從媽媽身上承襲對烤肉的儀式感，他分析台、法烤肉的差異性：「在台灣，好像只有中秋節才會特別烤肉，可是在法國，特別是南法，只要天氣好，我們就喜歡在戶外烤肉與朋友聚會。而且通常是家裡有陽台或花園才會烤肉，不可能像台灣三五好友約了就在路邊烤起肉來。」至於儀式感，法比歐說絕對不會用紙盤子或塑膠刀叉，一定要把桌子弄漂亮、媽媽還會摘花做裝飾，並且準備烤架之外的料理，例如開胃菜、沙拉、冷菜、甜點⋯⋯等等，會花比較多時間準備醃肉跟調味料。
法比歐分享，來台灣後發現一些不同的吃法，笑說有次中秋節在喝醉的狀態，突發奇想地把芒果、鳳梨拿去烤，結果意外美味，「因為烤的時候，甜味會出來，會更甜，最好吃的是烤鳳梨，芒果可以加一些辣味橄覽油。」認為這就是做料理的好處，可以創造一些新的食譜。
法比歐出席麻吉烤肉節（記者陳逸寬攝）
回想「中秋烤肉」這項台灣特有的習俗，法比歐第一次經驗是應朋友邀請去到烏來的河邊，「很好玩、很特別，像去露營的感覺」，今年是他女兒出生後的第一個中秋節，一家三口計畫回歐洲探望家人，「因為是我老婆的生日，所以我想帶他們去威尼斯、佛羅倫斯和米蘭，然後去南法找家人，如果天氣好，就可以和家人享受烤肉的樂趣。」
法比歐廚藝甚佳，透露小時候看媽媽下廚自學，後來為了省錢、健康，以下廚取代外食，慢慢覺得煮東西是種享受，他自己擅長地中海料理，太太則是領有廚師執照的中式料理高手，「我們每天在家裡煮午餐跟晚餐，平常吃得很簡單、牛肉或雞肉搭配蔬菜，經常一大鍋燉牛肉或雞肉，就可以吃2、3天。」
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