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進入米其林一星拉麵 攤販登台
位於新加坡牛車水大廈小販中心內的「了凡香港油雞飯麵」，今年上半年預計由和億引進台灣。（和億提供）
〔記者凃盈如／台北報導〕和億生活集團旗下擁有自營商場HOYII北車站、代理品牌含米其林一星品牌添好運、法越三明治Lee’s Sandwiches，橫跨「商場經營」與「美食餐飲」雙軌事業版圖，2016年總營業額突破12億元。
和億生活將於2017上半年引進日本米其林一星拉麵「Tsuta蔦」。（和億提供）
和億生活執行長林晉頡宣布，和億即將引進兩大米其林一星品牌，含世界第一碗米其林一星拉麵「Tsuta蔦」、以及吃貨去新加坡朝聖必吃的小販「了凡Hawker Chan」。Tsuta 蔦在2014 2016獲得東京最佳拉麵、2016 2017連續獲得米其林一星推薦，是位於東京鴨巢站附近的排隊名店，據傳在當地早上6:00排隊才吃的到。至於了凡，則是打破米其林百年傳統，被列入世界首家一星小販，位於新加坡牛車水小販中心，名子裡的Hawker是攤販的意思。
「了凡」發源於新加坡牛車水大廈，自2016年獲得摘星認證後，成為各國旅客必朝聖的據點，圖為新加坡了凡門市。（和億提供）
林晉頡表示，HOYII北車站持續與文創及新銳品牌合作，將規畫藝廊空間展覽，並針對主題節慶舉辦相關活動，3月初將與知名插畫「奧樂雞」合作，推出系列展期及見面會，美食餐飲方面，添好運預計再展2～3間分店，並研發符合節慶的禮盒系列，全年營收預計可望突破12億元；較獨特的Lee’s Sandwiches，則轉向社區快餐店形式拓展，加上新開的Tsuta蔦、了凡，4大餐飲品牌今年預計在全台展出6～8間店。
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