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【流行消費】醇郁酒香入菜口感層次豐富

2016/05/11 06:00

JOHNNIE WALKER 綠牌48%台灣限量版，調和了海鹽、煙燻、果香、麥芽四大風味，搭配海鮮料理享用更能突顯食材鮮甜。

﹝記者林欣若／台北報導﹞JOHNNIE WALKER綠牌48%台灣限量版融合來自Cragganmore、Linkwood、Talisker、Caol Ila四大酒廠精華，散發獨特海鹽風味、煙燻泥煤和胡椒香氣，能與食物碰撞出精采火花，為了突顯這款酒的深刻香氣，JOHNNIE WALKER特地邀請香港米其林雙星主廚鄭錦富為綠牌48%台灣限量版打造餐點，透過食物和酒香加乘出層次豐富的感官體驗。

鄭錦富特別精選四道小點包括美國和牛、干貝、櫻桃鴨、鮭魚，引出Cragganmore、Linkwood、Talisker、Caol Ila四大酒廠的酒香特色，讓麥芽、果香、海鹽與煙燻風味更為濃醇豐郁，另一道主菜海鹽風味大龍蝦，揉合深邃煙燻、淡淡麥香以及酸甜果香，鄭錦富說，綠牌48%台灣限量版的性格鮮明，以此為靈感創作的主菜，希望能讓人嚐到美味與感動，感受不斷突破創新的實驗精神。

JOHNNIE WALKER綠牌15年調和式麥芽蘇格蘭威士忌1997年在台上市，因為大受好評，2015年在台灣獨家推出JOHNNIE WALKER綠牌48%台灣限量版，酒精濃度由43%提升至48%，因濃度提高，使美國橡木桶性格更加出色，昇華原有綠牌風味。