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進入【流行消費】【一個人好好吃！】 萬用鍋暖冬膳 抗寒流
紅蔥栗子鴨煲鍋
記者吳佩樺／台北報導
暖冬奶醬娃娃菜
記者趙世勳／攝影
薑汁龍眼醬蓮子雞
儘管今年冬天比較晚冷，冷氣團一來還是讓人凍得直打哆嗦。單身或租屋族，居家空間有限，一台萬用鍋可取代很多廚房小家電。以下跟著達人教授，利用萬用鍋烹調暖冬料理，力抗寒冷！
川辣紅棗香酥蝦
此篇食譜以飛利浦萬用鍋HD2179示範，具備17種烹飪模式，以及無水烹調功能，通路售價約7,988元，讀者可依家中產品調整烹煮設定。
梨香百合豬尾湯
紅蔥栗子鴨煲鍋
山藥鮭魚蔬菜粥
材料：鴨肉半隻、老薑30公克、栗子50公克、麻油150毫升、紫洋蔥1顆、啤酒2罐、蠔油4匙、肉桂1茶匙、醬油60毫升
杏仁棗泥核桃露
暖冬奶醬娃娃菜
陳秉文
材料：娃娃菜6株、紅蘿蔔40公克、馬鈴薯40公克、花椰菜半顆、南瓜40公克、芋頭40公克、奶油塊1塊、牛奶200毫升、水200毫升、磨菇8顆、鹽適量、胡椒粉適量、百里香適量、起司絲40公克
伊萊克斯慢燉鍋 ESC6503S
薑汁龍眼醬蓮子雞
飛利浦煲湯汽鍋 HR2210
材料A：烏骨雞胸肉1塊、烏骨雞翅膀2隻、烏骨雞腿2隻、熟蓮子1匙半、過貓菜40公克、杏鮑菇1朵、香油適量、山藥40公克、枸杞適量
歌林小燉鍋 KNJA-LN3001
材料B：薑汁25公克、碎龍眼乾40公克、素蠔油75公克、藥膳酒50毫升、人蔘粉1茶匙
九陽智慧微電鍋 JYY-50FS18M
材料C：枸杞20公克、當歸1片、甘草5公克、人蔘鬚1條、米酒1瓶
台灣三洋隨行燉鍋 HPS-103
川辣紅棗香酥蝦
善用萬用鍋，單身族輕易烹調暖冬料理、不怕寒冷。圖為飛利浦萬用鍋HD2179。
材料：草蝦8隻、花椒粒1匙、米酒100毫升、現成乾辣椒2匙、辣椒油3匙、蒜頭4顆、蒜苗半根、紅棗12顆、蠔油1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
梨香百合豬尾湯
材料：豬尾250公克、雞腳100公克、水梨1顆、百合1顆、紅棗12粒、蓮子30公克、米酒100毫升、水1,500毫升、鹽少許、薑絲適量
山藥鮭魚蔬菜粥
材料：鮭魚1塊、山藥100公克、白米1米杯、燕麥片1米杯、蓮藕40公克、白蘿蔔50公克、鴻喜菇50公克、水1,400毫升、味醂40毫升、枸杞適量、鹽少許
杏仁棗泥核桃露
材料：紫糯米2米杯、核桃2米杯、黑棗15顆、水2,000毫升、杏仁粉6匙、蜂蜜適量
【達人小檔案】
陳秉文，專長西餐，有「帥哥主廚」之稱。著有《健康氣炸鍋教你做出五星級各國料理》等書
《通路推薦其他燉補家電》
伊萊克斯慢燉鍋 ESC6503S
7公升，觸控面板設計，具備高溫、中溫、低溫、煲湯4種燉煮模式，另有料理加溫和保溫功能。通路售價約2,990元。
飛利浦煲湯汽鍋 HR2210
強調採用乾溼分離的蒸凝法，汽鍋內不用加一滴水，就能烹調出原汁原味的滋養湯品。通路售價約6,990元。
歌林小燉鍋 KNJA-LN3001
適用單身族，3公升容量。提供3段溫度調節以及自動溫控。燉鍋二側把手加入防燙設計。通路售價約899元。
九陽智慧微電鍋 JYY-50FS18M
具備煮飯、熬粥、排骨、煲湯、魚等多種烹飪模式。除了能選擇烹調口感，透過收汁入味功能鍵，使料理味道更香濃。通路售價約3,290元。
台灣三洋隨行燉鍋 HPS-103
體積小巧、方便攜帶，適用露營等戶外活動。加入防乾燒、斷電等保護裝置。通路售價約990元。
部分產品圖片提供／翻攝網路
