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進入【時尚大道】晚酌時光‧下酒菜×威士忌（下）
客家風味烏魚子棒棒糖，每串160元；建議搭配蘇格登15年單一麥芽威士忌、蘇格登18年單一麥芽威士忌。
〔記者凃盈如／台北報導〕
烏魚子棒棒糖×蘇格登15年．18年
以客家桔醬做成法式軟糖，搭配一小角的烏魚子，鹹甜鹹甜，是很多不敢吃烏魚子的人也喜歡的一道菜。
Afra認為，蘇格登18年是芒果味，把水果味道拉出來了，整體尾韻都是熱帶水果的味道。林一峰則認為，配蘇格登15年，桔醬讓哈密瓜的味道彰顯出來，本來蘇格登15年就有哈密瓜味道，兩者搭配之後，讓桔醬和哈密瓜的甜味更明顯。
蘇格登18年單一麥芽威士忌，3,200元。
蘇格登15年單一麥芽威士忌，2,080元。
手拿雞×慕赫2.81 12年
豊賀大酒家以自家提煉的雞油，炸油蔥酥至酥脆，將噴香的油蔥酥打成雞油美乃滋，乳化之後，搭黑龍油膏與舒肥的雞胸肉，上面是香菜苗跟紫蘇苗。
林一峰認為，以慕赫12年搭佐此道菜很合，將油蔥酥打成美乃滋，油香味很足，帶肉味，與12年強勁、最多肉味的特色，旗鼓相當。
豊賀手拿雞飯，280元，建議搭配慕赫2.81 12年單一麥芽威士忌。
慕赫2.81 12年單一麥芽威士忌，1,480元。
乳酪的起承轉合×慕赫2.81 20年．16年
藍莓果醬、柚子胡椒、還有日本的醬油、日本野生的青山椒，帶微微香麻的味道，又臭又香，一開始感覺厚重，後來香茅味（青山椒）會慢慢衝上來，味道有趣，是店家外燴熱門餐點。
林一峰：搭佐慕赫20年，吃起來像是滋露巧克力，喝進去變棒棒糖，太精采了，是種牛奶巧克力的感覺，不是高級的牛奶巧克力，而像是小時候吃的滋露巧克力，加奶粉的懷舊味道，慕赫20年變化特殊，算是一款百搭酒。
Afra則認為，搭佐慕赫16年，柔美的味道出現，放大了甜味，會出現糖果的感覺，是想像力之外的驚喜感。
乳酪的起承轉合，280元。建議搭配慕赫2.81 16年單一麥芽威士忌、慕赫2.81 20年單一麥芽威士忌。
慕赫2.81 20年單一麥芽威士忌，7,000元。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
圖片提供／Caol Ila、Talisker、Mortlach、The Singleton
