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在政府紓困貸款支持下，挺過疫情風暴的連鎖餐飲業在2023年迎來疫後業績大爆發，王品、瓦城、漢來美食等連鎖餐飲業的業績皆創下歷史新高。（瓦城提供）
〔記者楊雅民／台北報導〕二○二一年台灣本土爆發武漢肺炎（COVID-19）疫情，消費者嚇到不敢外食，疫情期間餐飲業最常聽到的關鍵字是「結束營業」、「虧損」、「史上最慘」；在政府紓困貸款支持下，挺過疫情風暴的連鎖餐飲業在去年迎來疫後業績大爆發，王品、瓦城、漢來美食等連鎖餐飲業的業績皆創下歷史新高。
王品、瓦城、漢來美食 2023年營收創新高
為圍堵肺炎疫情擴散，二○二一年五月台灣發布疫情三級警戒，禁止餐廳內用，餐飲業陷入史上最慘的寒冬，以內用為主的連鎖餐飲業績優生王品集團、瓦城集團、漢來美食、乾杯集團等，當年第二季與第三季皆陷入虧損。
所幸台灣迅速控制疫情，隨著三級警戒解除，二○二一年第四季各大連鎖餐飲業皆快速反彈擺脫虧損陰霾，開始獲利；未料，二○二二年三月中國上海疫情蔓延啟動封控措施，讓不少在中國投資的餐飲業陷入另一波災難。受中國上海封控影響，王品集團二○二二年第二季每股虧損達二．九六元，瓦城集團每股虧損四．一三元，虧損幅度甚至高於台灣疫情三級警戒期間，嚇得瓦城、八方雲集等品牌趕緊撤離中國，結束中國門市的營運。
熬過疫情低潮期的餐飲業，二○二三年則是疫後大爆發的一年，王品集團去年合併營收首度衝破二百億元大關，前三季每股大賺十三．五五元，創下同期歷史新高。
瓦城集團與漢來美食去年營收也雙創歷史新高，分別達到五十七．二三億元與四十九．一九億元，去年前三季稅後淨利分別達三．九四億元與二．八七億元，均創下同期歷史新高。
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