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大成集團斥資10億元在彰化大城鄉興建蛋品洗選加工廠，昨舉行動土典禮。
（記者顏宏駿攝）
讓每顆蛋都能溯源
〔記者顏宏駿／彰化報導〕彰化縣是全台「產蛋」大縣，在台灣每2顆雞蛋中，就有1顆來自彰化，但以目前來說，絕大部分都是傳統雞舍，沒有專業的電腦洗選設備。大成集團斥資10億元與日本昭和產業技術合作，在彰化縣大城鄉打造大型洗選廠，透過先進設施和物流管理，讓每一顆雞蛋都能溯源，維持最佳的鮮度。
引進日本技術合作
大成集團昨天在大城鄉舉行「雞蛋旗艦廠」的動土典禮，基地面積約3322坪，預計2022年9月底完工，大成集團旗下的「中一食品」董事長韓芳豪表示，這將是台灣最大的洗選廠，以目前來看，一般的雞蛋大廠每小時洗選規模約1萬顆，但其位於大城鄉的新廠，卻能達到1小時處理38萬顆的規模，而且透過先進的自動倉儲系統，雞蛋經過高壓、水洗、冷風烘、紫外線殺菌、聲納檢測、重量分級，全程自動化，避免人為交叉感染。
他說，新廠的2樓是加工蛋品的生產和研發基地，結合日本技術，開發適合台灣人口味的雞蛋加工品。此外，這裡也是蛋液的生產線，將會建立有如「鮮乳食安等級」的蛋液包裝機，提供給餐飲、烘焙業使用。
出席動土典禮的彰化縣長王惠美表示，彰化是全國禽畜產業重鎮，台灣每2顆蛋就有1顆來自彰化，縣內有800多家養雞場、1900萬隻蛋雞，一年可生產34億顆蛋，在彰化設廠是最正確的選擇，這也是大成集團為何選在大城鄉建廠的原因。
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