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君品聯手國際酒店搶宴會商機。圖右三為雲朗觀光集團總經理、雲品董事長盛治仁。（記者王憶紅攝）
〔記者王憶紅／台北報導〕為擴大館外餐飲業績，雲品國際（2748）今年3月成立「君品Collection」，不僅今年接單量上看百場，訂單能見度更到明年10月16日，雲品總經理丁原偉指出，預估明年營收占比可達雲品國際的15%，而在毛利率相對較高下，明年獲利成長力道將高於營收成長。
君品Collection目前已有22個風格多元的宴會場地，集結酒店、會館、遊輪、Villa、網美、外燴等6大系列據點，其中的淡水豪邸「嘉蘆」，更是雲朗觀光集團董事長張安平的嘉新水泥（1103）的招待所，看好海外婚禮市場，昨日更宣布與日本鳥取Primrose Garden和15家峇里島飯店業者，包括麗思卡爾頓（Ritz Carlton）、寶格麗（Bvlgari）、四季酒店（Four seasons）、六善（Six Senes）等結盟，進軍海外婚禮市場。
丁原偉表示，君品因為空間不能再擴充，近3年推掉包括婚宴、宴會場次約1700場，以平均每場30桌，每桌2-3萬元計算，等於把十幾億元推出去，相當可惜，因此，在今年推出「君品Collection」，結盟非集團據點，提供外燴、人力等服務。
丁原偉說，「君品Collection」外燴沒有房租、沒有建築物、設備的折舊攤提，所以純利相對高，毛利率20%以上，是平均毛利率的2倍以上。
不過高毛利是否會吸引其他飯店業者進入？丁原偉說，與結盟業者未簽訂獨家合作，但至今尚未有其他業者進入，因為要與其他業者結盟，其實有門檻，除雲品有米其林三星餐飲的加持，也與國際飯店市場在同一水準，因此其他業者不容易進入。
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