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王品集團全新品牌「嚮辣」今天正式開幕，搶進和牛麻辣鍋吃到飽市場， 該品牌也是王品集團第7個鍋物品牌，預計3年內展店14家。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕台灣人愛吃鍋，王品（2727）集團全新品牌「嚮辣」今天正式開幕，搶進和牛麻辣鍋吃到飽市場， 該品牌也是王品集團第7個鍋物品牌，也是第一次結合鍋物與調酒、主打餐酒館風格的麻辣鍋品牌，預計3年內展店14家。
「嚮辣」首家門店在台北市松江、南京路口的四平商圈，客群鎖定20-35歲、瞄準年輕客群，主打單人1000元以內價位，就能無限享用多種美澳和牛、頂級海鮮，超過100種自助吧，包括哈根達斯、COLD STONE等16款冰淇淋。
價位帶最貴的「海陸頂級嚮」898元，可享用6種和牛、伊比利豬、天使紅蝦、草蝦等，再贈調酒1杯；「和牛無限嚮」798元能享用6種和牛以及特選鮮蝦等5種海鮮；「就是嚮涮肉」698人能享用安格斯黑毛霜降牛、鮮魷等，還有自助吧超過100種蔬菜等選擇。
「嚮辣」事業處總監許雅淑表示，由於王品在麻辣鍋及吃到飽業態均有相關營運經驗，「嚮辣」今年預計再展店2家，第2家預計插旗台中南屯、第3家會開在台北市，均以街邊店為主，目標3年展店達14家、客單價將由790-830元提升至800-850元。
根據市調推估，中高價麻辣鍋吃到飽市場，一年有近40億元的市場規模，王品集團從2018年以「青花驕」打入麻辣鍋市場，先後發展出「和牛涮」、「尬鍋」，原有的「聚 北海道鍋物」也轉型成功，決定再切入精緻頂級麻辣鍋吃到飽市場。
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