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饗賓斥資3000萬元打造占地180坪，共有236個座位的「小福利火鍋會所」，平日午、晚餐定價分別為698元和798元，假日午、晚餐定價分別798元和898元。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕台灣人愛吃鍋，連鎖餐飲不約而同擴大佈局火鍋市場，以饗食天堂Buffet崛起的「饗賓餐旅」首度跨足火鍋Buffet巿場，首家「小福利 火鍋會所」進駐中和環球購物中心，預計年底前會再展店1家。
根據《台灣連鎖店年鑑》資料顯示，台灣連鎖業逾4成為火鍋業，從2012年起7年內，火鍋店成長率達70%，包含直營及加盟，火鍋總店數突破萬家，發展快速，儼然是餐飲業之王，火鍋也已榮登疫情解封後消費者最想吃的第二大美食。
饗賓餐旅總經理陳毅航表示，有鑑於火鍋巿場的熱絡與成熟，饗賓決定以最引以為傲也最擅長的自助百匯業態跨足火鍋巿場，斥資3000萬元打造占地180坪，共有236個座位的「小福利火鍋會所」，平日午、晚餐定價分別為698元和798元，假日午、晚餐定價分別798元和898元。
陳毅航指出，湯底和沾醬是火鍋的靈魂之鑰，「小福利」由主廚獨家研製麻辣和汕頭兩種湯底，還有小福利限定的獨家「十八香特製沙茶」，店內並有上百種食材吃到飽，包括現切的美國無骨牛小排、黑毛和牛、藍鑽蝦等高級食材，20多種手工丸類、古早味芋冰及自製「24濃作冰淇淋」等。
陳毅航說，疫情降級恢復內用後，饗賓旗下單點品牌業績已回復9成，其中有3-4成業績來自外帶和外送，Buffet吃到飽品牌則回復至4成左右，預期第4季可以恢復到正常水準，饗賓下半年也將再展8家店，搶食後疫情時代餐飲反彈商機。
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