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瓏山林台北中和飯店搶年菜外帶商機。（瓏山林台北中和飯店提供）
〔記者王憶紅／台北報導〕搶年菜外帶商機，瓏山林台北中和飯店今年推出開運常溫年菜，瓏山林台北中和飯店指出，今年食材再升級，其中瑤柱東坡肉使用的是日本深海干貝，而何首烏則是使用台灣在地烏骨雞燉煮，食材升級不漲價，消費者輕鬆過好年。
根據統計，台灣年菜外帶市場商機至少有5億元以上，飯店整組「常溫年菜」回家享用已成趨勢。
看好年菜外帶商機，瓏山林台北中和飯店推出8人份年菜整套外帶。另外，也看好小家庭農曆年節走春、初二回娘家時的聚餐商機，2020年初一至初五針對小家庭推出年節桌菜。
瓏山林台北中和飯店推出「開運外帶年菜」，從六品開胃菜到養身雞湯共6道精美佳餚。首盤開胃菜含伊比利豬臘腸、經典花雕酒香醉白蝦、結合西式風味的派林醬烤雙翅、川味臘肉醬鮑魚、貢布胡椒滷牛腱、桂花柚香漬蘿蔔等清爽開胃好料。主菜部分有「瑤柱東坡肉」、「虎皮泡椒牛腩筋」、「豆撈腐竹玉露海石斑」、「酒釀乾燒肥豬蝦」，其中「瑤柱東坡肉」特選日本頂級高檔干貝入菜，搭配台灣在地黑毛豬滷製，「何首烏蜜棗燉雞湯」，主廚以近十種中藥材熬煮後加入台灣在地烏骨雞，小火慢燉，整隻雞的精華都融進湯裡。
初一至初五瓏山林台北中和飯店也針對小家庭推出5人精緻桌菜，從開胃菜到湯品，「珍味六拼盤」、「鎮江小排拼起司海鮮卷」、「碧綠香蒜炒雙鮮」、「鮑汁花膠扣海參」、「蠔汁梅菜蒸時鮮」、「櫻花蝦芋粒糯米飯」、「野菌蟹黃長年菜」、「蟲草花猴菇鮮雞湯」，共8道佳餚。
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