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晶華軒嶄新登場，專注經典粵菜。（記者王憶紅攝）
〔記者王憶紅／台北報導〕晶華（2707）斥資近2000萬元改裝的晶華軒今日嶄新登場，台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，晶華軒歷經一個多月的改裝，並將之前的川、粵菜，專注經典粵菜下，希望可帶動營業額成長10%以上。
吳偉正說，晶華的日客佔比較高，而日客對於中餐的印象，以粵菜為主，因此晶華軒延攬到擁有超過30年粵菜經驗的港籍中餐廚藝總監—鄔海明以及中式點心行政主廚吳滿權共同掌杓，邁入完全粵菜餐廳的嶄新世代。晶華透露，晶華軒今天晚間重新開幕，目前訂席已近8、9成滿。
事實上，除晶華軒外，二樓的牛排館、鐵板燒Robin’s，也將預計斥資6000萬元，在10月6日進行改裝，而地下一樓的麗晶精品則計畫明年第一季改裝，吳偉正說，館內餐廳、麗晶精品陸續改裝，主要是明年就是晶華30年，為迎接30周年，以及與時俱進下，館內餐廳陸續改裝。
晶華館內餐廳金雞母是柏麗廳，年營業額達4.3億元，而二樓的牛排館、鐵板燒的月營業額達2500萬元，晶華軒則破千萬台幣。
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