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王品集團餐飲品牌眾多，個別定位不同。（取自王品集團官網）
〔記者楊雅民／台北報導〕王品集團（2727）董事長陳正輝表示，該集團本月將跨入越南菜市場，開出第18個品牌「沐越」，明年元月將計劃搶進中高價火鍋市場，推出「青花驕」麻辣鍋品牌，以新品牌全力衝刺明年業績。
陳正輝表示，王品開創新品牌的速度並未停歇，本月將在台北市SOGO忠孝店商圈，開出集團第18個品牌「沐越」，搶進越南菜市場，平均客單價將落在500-600元。
明年元月則計劃在台北市中山北路開出第19個品牌「青花驕」，進軍麻辣火鍋市場，平均客單價將落在600-700元，「青花驕」也將成為王品在台灣繼「聚」、「石二鍋」後，第3個火鍋品牌。
中國市場明年也計劃開出中價位的日式居酒屋品牌「舞漁」，平均客單價約人民幣120-130元，與現有的高價位懷石料理品牌「花隱」分食不同市場。
陳正輝強調，王品現階段品牌將以垂直和水平模式進行拓展，垂直指的是同一種業態由高價做到低價，像「石二鍋」客單價約200元、「聚」火鍋近400元、「青花驕」600-700元。
水平指的是像平均客單價在500-600元間的客人，消費習性是接近的，但這些客人不會天天吃中餐或天天吃西餐，所以王品就鎖定500-600元的價位，開發不一樣的品牌滿足這群客層。
他並透露，集團明年的發展重點，除了自創品牌外，也將透過合資或代理的模式，引進國外知名餐飲品牌在兩岸展店。
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