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科技政委蔣丙煌昨日表示，將加快建立新版食品雲，預估年底、明年初上線，力推上中下游業者辦理登錄，強化預警與追查功能。（記者張忠義攝）
〔即時新聞／綜合報導〕科技政委蔣丙煌昨日表示，將加快建立新版食品雲，力推上中下游業者辦理登錄，強化預警與追查功能，預估今年底上線。
政府將輔導營養午餐、餐廳、食品加工製造業者在食品雲系統中登錄食品來源履歷、營養分析，並附上照片；此外，也將要求火鍋業者，將湯底品名、內容物、添加物及各產品特色等四項湯底成分標示清楚。衛生局今年2月時也表示，食品雲重點在建立食安的追溯機制，並建立食材履歷，當食安事件發生時，也可快速定位受影響的範疇。
中秋節前夕，國內爆發餿水油事件，行政院長江宜樺指示副院長毛治國組成「政院處理劣質豬油事件專案小組」，要求科技政委蔣丙煌協助督導。蔣丙煌表示，去年底大統油假油事件發生後，政院強化食安管理重點有三，包括，加強現有聯稽小組功能、籌建食品雲，及加強緊急應變與社會溝通。
大統油事件爆發後，負責食品GMP管理的經濟部改提「全廠同類產品全數驗證」，取代過去單一生產線認證制，新制自今年4月1日起上路，並設一年緩衝期，提供舊認證廠商完成新驗證。
工業局表示，儘管向郭烈成採購的強冠企業生產的全統香豬油，並非GMP認證產品，但因強冠屬舊制的GMP廠商，影響GMP信譽，工業局打算縮短緩衝期，新制明年元旦實施。
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