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進入【家庭plus．微幸福案內】享受在地美食 才接地氣
海坊主本店巨大的靜岡黑輪鍋煮出每串都絕佳狀態才端上桌，讓客人覺得靜岡黑輪勝過一切。（劉黎兒攝）
文／劉黎兒
旅行的一大樂趣就是吃些平日不易吃到的地方特產，尤其日本近年流行風味獨特、強烈的「御當地」美食，大多非豪華昂貴的高級料理，而是為當地人所愛、從小就吃的靈魂食物，是日常就能吃到的B級美食，加上「御」是對於當地表現敬意。
今年我去靜岡旅遊好幾次，當地靈魂食物：濱松餃子、木桶鰻魚飯，或連續兩度獲得日本B級美食冠軍地富士宮炒麵等，讓人覺得非常有特色，可口又美味，但這些最近在東京也逐漸能吃到。最近迷上的是非要到靜岡才能吃到的靜岡黑輪（關東煮），以及為了顧及鮮度而不願將肉品從冷藏改成冷凍，堅決不肯跨出靜岡一步的純牛肉炭燒漢堡排連鎖店「SAWAYAKA」。
靜岡黑輪是很道地的鄉土料理，採用濃口醬油，並以牛筋當高湯底，湯頭較黑。我第一次吃時，覺得靜岡黑輪才是名符其實的「黑輪」，材料都用竹籤串上，吃時撒青海苔及鯖魚等製的調味粉，是小朋友放學後去的駄菓子屋（柑仔店）也都賣的零嘴食物，靜岡人從小就愛吃。我常去著名的海坊主本店材料講究，且每串都維持最佳狀態才端上桌；這家是連關西朋友都說：「原以為淡味的關西黑輪最美味，吃了這裡，就覺得敗給靜岡黑輪了！」我也愛去吃淺間神社參道上的美人女將小川阿嬤的黑輪，1948年創業，湯頭是75年來不斷添加熬煮的精華，是靜岡黑輪草創期始祖之一，依然維持駄菓子屋風格，許多靜岡人都說是吃這裡的黑輪長大的！
「SAWAYAKA」1977年創業，是靜岡才有的連鎖店，連東京人也開兩小時車來吃。雖有34店，但每家都需排隊，曾創520分鐘排隊紀錄，超越迪士尼，以「先排隊再說！」聞名全國，真材實料，價格卻佛心；而且吃法考究，店員當客人面，將半生的漢堡排切半壓到鐵板燒烤，噴出的香氣、肉汁及滋滋聲，未吃就先體驗了壓卷魄力！是最強的靜岡縣民食物代表。靜岡高中生約會就從這裡開始，跟著排隊，多少有重返青春時代的幸福！
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