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百香果吃完果皮先別丟 它還能這樣利用
百香果，擄獲許多人的味蕾。（報社圖檔）
〔記者魏伶如／台北報導〕果味濃厚、滋味酸酸甜甜的百香果，擄獲許多人的味蕾。炎炎夏日，不管是當水果吃，或是做成果汁喝，讓人欲罷不能。
2顆百香果果肉100g，熱量約66大卡相當少，因而被譽為「減重聖品」，百香果屬於低GI食物，高鉀預防水腫，不容易形成體脂肪，高鎂則可預防心血管疾病，對高血壓有幫助；還富含膳食纖維，有助維持腸道健康，並促進腸道蠕動幫助排便。此外，百香果維生素C豐富，愛美的女孩有助美白、促進膠原蛋白合成，同時也能幫助降血脂，加強膽固醇代謝，更因百香果含β-胡蘿蔔素、維生素A，可預防乾眼，增強免疫力。
百香果吃法就是挖出果肉和果汁，但其實百香果全果都是寶，除果汁、果肉外，連果皮都可留下，洗淨、剪片，烘乾後泡熱水喝。所以建議購買時，選標榜「產銷履歷」商品，避免農害殘留。國外已有百香果皮製成的保健茶包，喝來仍有淡雅百香果氣味。
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