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進入嘉縣市稽查液蛋工廠 均符合規定
2023/09/21 05:30
〔記者林宜樟／嘉義報導〕為杜絕「混蛋」流入市面，嘉縣衛生局昨對轄內唯一一家從事液蛋及蛋粉製造工廠再次查核，嘉市衛生局也同步稽查轄內唯一一家液蛋工廠，包含原料蛋來源、是否逾有效日期及產品標示是否符合規定等，皆未查獲異常情形。
嘉縣衛生局表示，液蛋及蛋粉產品具便利性，受餐飲、團膳、烘焙業及水（肉）煉製品等食品業者於加工時採用，昨查核這家工廠所生產液蛋或蛋粉產線，各自獨立分開，液蛋產品使用來自國內畜牧場原料蛋，蛋粉產品由中央畜產會提供進口原料蛋，並受該會委託生產製造，所製得成品均全數交付該會，國內或進口原料蛋並無混用情形。
嘉市府表示，國中小學營養午餐的食材供應廠商，均以殼蛋供應學校使用，禁用液蛋以避免衍生來源及衛生問題，並針對蛋品來源進行驗證，各食材供應廠商均依契約規定採用國產洗選雞蛋，學校驗收時也會確認是否為噴印溯源的殼蛋，避免發生進口雞蛋混充及使用現成液蛋的情形。
