〔記者蔡宗勳/嘉義報導〕台灣鯛加工製成的條凍和魚片是美國華人的最愛,即使價格高於其它國家,依舊炙手可熱,由於台灣鯛外銷暢旺,池邊價居高不下,內、外銷每台斤都創下逾40元天價,預計條凍好行情可延續到10月份,魚片預計11月才會回穩,甚至旺到明年,台灣鯛養殖出現空前的榮景,但也因而掀起搶養潮,是否出現供過於求價跌窘況有待觀察。
根據台灣鯛協會統計,今年1至7月外銷條凍台灣鯛7876公噸,與去年同期的9383公噸相比減少1478公噸;1至7月外銷台灣鯛魚片725公噸,也比去年同期的763公噸減少,外銷衰退,主要是去年夏季缺水,放養量減少,加上管理不易,養殖戶提早抓魚獲利了結,導致去9月起市場上就缺少大規格魚隻,台灣鯛價格也一路上揚。
台灣鯛協會理事長郭建賢表示,台灣鯛已經在美國華人市場建立品牌領導地位,超市價格即使比其它國家高出一大截,依舊炙手可熱,由於美國市場需求量大又穩定,目前600至800公克規格者的條凍大約有9成銷往美國,1200至1500公克規格魚片也有8成外銷美國。
郭建賢進一步說,目前台灣鯛內銷每台斤42元、外銷條凍43元、魚片47元,都創歷史天價,由於切片用魚隻價格與條凍魚隻價差異不大,但風險倍增,養殖戶留養大魚意願不高,預計還會抬高大規格魚隻售價,估計內銷及條凍價格高點可維持到今年10月,大規格魚隻因缺魚嚴重可能持續至11月初,甚至更久。
台灣鯛創下空前高價,但養殖戶仍提心吊膽,義竹黃姓漁民就強調,夏季高溫炎熱,台灣鯛死亡率增加,而且午後常有強降雨,水溫遽降往往導致魚蝦暴斃,必須隨時做好水質管理及供氧設備維護,想盡辦法降低死亡率,才能成為這波好行情的贏家。
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