百年鯛魚燒 人氣不退燒
2009/01/19 06:00
圖為日本近來引發討論的「變種鯛魚燒」,上圖如同魚拓的鯛魚燒,圖中為外皮彈牙的白色鯛魚燒,下圖是模仿活化石腔棘魚模樣的「腔棘魚燒」。(取自日本「產經新聞」)
〔編譯鄭曉蘭/綜合報導〕日本以紅豆內餡為主,外皮金黃酥軟呈現鯛魚模樣的「鯛魚燒」問世以來,今年堂堂邁入100週年。這種廉價美味的庶民零食長期以來廣受日本民眾喜愛,近來也有各種新奇的「變種鯛魚燒」引發討論,還有一首關於鯛魚燒的單曲於去年成為日本最暢銷單曲,足見「鯛魚燒」在日本民眾心目中的特殊地位。
日本鯛魚燒創始店是位於東京的「浪花家總本店」,隨著創業100週年,也宣告鯛魚燒優遊日本邁入100週年。該店第3代店主神戶守一表示,以前的平民很難吃到像「大福」(豆餡米麻糬),或是鯛魚等高級海鮮,第1代店主於是想出模仿鯛魚形狀的豆餡點心,推出後大受歡迎。
日本一首描寫鯛魚燒歷險記的單曲「游吧,鯛魚燒君」,其中出現的角色—鯛魚燒店老闆,正是以神戶守一為藍本。該曲並於去年獲得金氏世界紀錄認證,成為日本史上最暢銷的單曲(約455萬張)。
此外,隨著時代演進,鯛魚燒的口味與外觀也隨之推陳出新。有白色、綠色等彩色外皮的鯛魚燒,有像魚拓般的長方形鯛魚燒,有冰冰吃也很好吃的「冰涼鯛魚燒」,還有像隨意燒一般加入高麗菜、肉類或火腿等各種餡料的「隨意鯛魚燒」。神戶守一表示:「鄉愁的滋味正是鯛魚燒的魅力。本店就是堅守這樣的古早味,才能百年來歷久不衰。」
下一則新聞:
就職火車抵華府 歐巴馬時代啟動
上一則新聞:《中英對照讀新聞》Preventing colds may be as easy as vitamin ZZZ 「大頭覺」維他命輕鬆預防感冒
-
嚇壞!以色列空投「有條碼」傳單 真主黨警告黎巴嫩民眾:非常危險
-
中英對照讀新聞》’Raw meat’: British team hit out at Paris Olympics food「生肉」:英國隊批評巴黎奧運提供的食物
-
以軍空襲真主黨 黎巴嫩558死
-
伊朗總統︰以國設陷阱 想擴大戰事
-
拜登「勸架」納坦雅胡無視 美以關係陷緊張
-
日童在中被殺事件延燒》日外相面告王毅︰日中交流嚴重打擊
-
僑民頻遇襲 日本仍未提高遊中警示
-
中國社科院副所長遭囚原因曝光︰批經濟政策、談習近平生死
國際今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團