繼蛋後又一物「除罪」 研究:大量喝牛奶可降心血管疾病風險
2021/06/03 14:29
有研究顯示,經常喝大量牛奶者體內的好、壞膽固醇量都較低,更可降低罹患心血管疾病的風險。(彭博)
〔即時新聞/綜合報導〕過去數十年間學界曾認為,蛋是造成體內血膽固醇過量的元凶,但近年愈來愈多研究顯示吃蛋對人體利大於弊,美國農業部2015年版的《飲食指南》更直接將雞蛋「除罪」,如今又有研究顯示,經常喝大量牛奶者體內的好、壞膽固醇量都較低,更可降低罹患心血管疾病的風險。
最新發表在《肥胖》雜誌(International Journal of Obesity)的研究報告中,來自英國、澳洲與紐西蘭的研究人員在一項大規模綜合分析中發現,經常大量飲用牛奶與實用低脂乳製品的民眾,雖然平均BMI較不飲用牛奶者高,但他們體內被俗稱為好的、壞的膽固醇的濃度都比不喝牛奶者低,且其罹患心血管疾病的風險也低了14%。
過去多項研究認為,肥胖、高血壓、高血糖與血脂異常都是導致心血管疾病風險的重要因素,其中飲食帶來的影響尤為重要,而吃下高脂肪乳製品,便被認為將增加飽和脂肪與膽固醇攝入量。
然而在最近這次統合分析中,多國科學家針對高達41萬7236名參與者的數據進行比對分析,最終得出與上述觀點部分衝突的結論。
研究人員指出,這次的發現表明,減少牛奶的攝入量可能不是預防心血管疾病的必要條件,目前還不清楚是乳製品中的脂肪量導致膽固醇下降,還是有其他未知的因素在其中發揮作用。
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