助弱勢創業 蛋餅老闆開放加盟免權利金

〔記者楊金城／台南報導〕台南知名小吃之一學甲祥記小米蛋餅第二代老闆劉彥廷，為幫助年輕人和經濟弱勢民眾創業，決定開放加盟，教導製餅技術，不收權利金，創業者可省下30萬加盟金。

劉彥廷的父親劉德祥和媽媽張錦秀力挺兒子的決定，劉彥廷的小米蛋餅攤車今在學甲市場做生意，來買小米蛋餅的顧客在3個多小時沒間斷過，也肯定劉家幫助艱苦人的用心。

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學甲祥記小米蛋餅創業20多年，獲票選學甲十大美食之一，也獲得TAIWAN YO台灣遊評鑑為隱藏版小吃美食五顆星殊榮。

76年次的劉彥廷從嘉義大學食品科系畢業後，取得中餐證照，看到父母之前創業的辛苦，而現在年輕人不是失業率高，就是被22K壓得抬不起頭，他說，才決定學甲祥記小米蛋餅今年開放年輕人和經濟弱勢者加盟創業，不收權利金，希望幫助他們以小攤車完成創業夢想。