謠言終結站》菠菜配豆腐會結石？衛福部駁斥
2018/08/27 06:00
謠言終結站
網傳內容：
菠菜與豆腐一起吃，會導致結石。
查證結果：
衛福部國健署澄清，菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸與鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，但草酸鈣不會被腸道吸收，反而會形成糞石後隨著糞便排出，因此菠菜與豆腐一起吃並不會造成結石。
此外，攝取含有草酸的食物時，也要攝取鈣質，可提高草酸與鈣離子在腸道結合的機會，以減少草酸的吸收、避免高草酸血症，進而降低草酸鈣結石風險。
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