立院三姝PK米料理 「米糕加三色豆」令眾人驚呼
民進黨立委蘇巧慧(中)邀請邱議瑩(右)、林楚茵(左)進行「年菜米料理PK賽」。(記者謝君臨翻攝)
〔記者謝君臨/台北報導〕今天是大年初二,民進黨立委蘇巧慧邀請邱議瑩、林楚茵進行「年菜米料理PK賽」,3人分別以屏東女兒、客家媳婦以及台南女兒的身分,挑戰櫻花蝦金瓜米粉、客家粄條,以及台南米糕,並由人氣國民媽媽陳宜芳擔任評審。3人在挑選食材時,蘇巧慧竟慫恿林楚茵將三色豆加入米糕,讓眾人直呼「太可怕」。
過年時節,平時忙碌的立委也短暫放下工作,返鄉吃團圓飯。蘇巧慧邀請同事邱議瑩、林楚茵PK年菜,希望復刻家鄉味,也向民眾推廣台灣米,並由在IG有14萬名粉絲、出版多本食譜書的人氣國民媽媽陳宜芳擔任評審。
林楚茵率先上陣製作台南米糕,還沒動手就先承認最擅長的料理是泡麵加蛋,想不到這次竟跳級挑戰,從挑選食材階段她便頻頻哀嚎,不曉得該準備什麼料,直到評審不斷使眼色,才終於拿走米糕的必備食材紅蔥頭。蘇巧慧在一旁見狀,更馬上慫恿林楚茵,「怎麼可以漏了三色豆」,讓眾人直呼,「這是黑暗料理吧!」。
蘇巧慧製作櫻花蝦金瓜炒米粉,一上場便熟練的先將肉絲炒香,並依序倒入南瓜絲及高湯。蘇巧慧信心滿滿,不料下一秒卻忘記步驟,馬上向評審求救,也讓她糗得直呼,「果然還是只有當二廚的料!」。
蘇巧慧最後拌炒米粉時,陳宜芳提示私房訣竅,炒料過程中可以按壓肉絲或提前炒洋蔥,讓肉更入味,香氣也會更濃郁。這讓蘇巧慧想起當年在國外唸書,煮出家鄉味的私房訣竅就是加入米酒,「任何東西只要加入米酒,那個味道就對了」。
邱議瑩製作客家粄條前,林楚茵先大讚邱的廚藝是辦桌宴客等級,蘇巧慧也加碼爆料,平時在立法院最常到邱議瑩辦公室「蹭午餐」。就在兩人頻頻稱讚其廚藝時,邱轉眼間已切完粄條,依序炒香紅蔥頭、豬肉絲、韭菜等配料,林楚茵則做起實況主,評論邱的刀工與炒菜手法,被蘇吐槽「真是說得一口好菜」。
3人完成料理後,也在現場祝賀民眾新年快樂。蘇巧慧表示,今天三道菜不僅蘊含家鄉味,更富有巧思,金瓜米粉象徵「金玉滿堂」;台南米糕代表「步步高升」;客家粄條則是「吉祥富貴」,希望大家都可以平安過好年。
邱議瑩表示,其實這幾道菜並不難料理,在家也可以製作,重點是台灣的優質米值得被推廣,希望可以號召更多民眾一同製作台灣米料理。林楚茵則說,雖然平常因工作忙碌鮮少下廚,但經過這次挑戰,相信往後煮飯會更有信心,她也呼籲外食族朋友,可以像她一樣挑戰在家下廚,不只經濟也健康。
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