吃水煮蛋驚見「白色蛋黃」口感曝! 營養師解惑
2023/06/19 18:56
網友吃水煮蛋意外發現蛋黃竟是「白色的」。(翻攝自「爆廢公社二館」)
〔即時新聞/綜合報導〕白色的蛋黃還叫蛋黃嗎?有網友發文分享,他吃水煮蛋時意外發現蛋黃竟是「白色的」,貼文一出引網熱議,也有內行網友指出「白色蛋黃」真實成因,與母雞的飲食有關。
原PO昨(18)日在臉書「爆廢公社二館」發文並附上照片,稱自己咬了口水煮蛋後,驚奇發現蛋黃居然是白色的,直呼「這輩子活了這麼久,第一次看到清一色白色蛋黃」!至於吃起來的口感,原PO則說跟一般黃色的沒有差別,只是單純顏色不同。
照片曝光後,吸引許多網友留言,「有點像沾了水的衛生紙」、「會不會是白化的」、「香草冰淇淋?」、「其實它是惡魔的果實」、「白子,很值錢,跟白小強一樣值錢」;不過也有內行網友紛紛指出,「跟雞的飲食有關係,在日本料理還滿常見的」、「好像胡蘿蔔素及類胡蘿蔔素缺乏也會變白」。
營養師程涵宇過去曾發文表示,「給母雞吃什麼,蛋黃的顏色就會變成你想要的樣子。」她解釋,母雞攝取越多類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素,像玉米、苜蓿、萬壽菊花和辣椒粉提取物,蛋黃的顏色會越橘,是普遍受大眾喜歡的夕陽顏色深橘色蛋黃,這也代表類胡蘿蔔素含量較高。最後程涵宇提醒,「不論是哪種顏色的蛋黃,都是維生素A和鐵的良好營養來源。」
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