【日本和牛饗宴】享鐵板燒:犇私廚
2017/11/18 06:00
以頂級私人會所規格,提供高隱密用餐環境。(記者沈昱嘉/攝影)
記者簡亭宇/報導
販賣頂級牛肉的「犇」餐飲品牌,旗下有鐵板燒料理、日式鍋物、頂級燒肉3種,而全新改裝的「犇私廚」餐廳,主打提供私人包場空間,能一次嚐3種料理;若為散客,仍可至犇私廚旁的本館空間享用鐵板燒。
店家目前引進了日本宮崎、鹿兒島、九州的黑毛和牛,並取其不同部位推出「鐵板燒:特七牛雙人套餐」,主廚以超過20年的鐵板燒料理手藝,將肉片美味發揮到最大值,主餐提供「松阪級和牛牛排」與「Prime老饕肋眼牛排」2種肉品,在鐵板上煎時,牛肉特有的油香味瞬間飄散,而「犇」鐵板燒料理獨有的創意餐點,不能錯過「鴨肝牛肉捲」,先將鴨肝煎出香氣,以其油脂快速煎和牛肉片,兩者搭配入口即化。
雖然「特七牛雙人套餐」非所有肉品皆為日本和牛,會搭配頂級美國牛交互品嚐,但能讓人以相對平價的價格一次吃到7種精緻肉品料理,大飽口福。
DATA
(02)2703-2296 , 台北市大安區安和路一段102巷4號 ,11:30~14:30、18:00~22:00,無休,需加收10%服務費;犇私廚低消35,000元,最多可容納22人。
鐵板燒:特七牛雙人套餐/每人2,690元(含開胃菜、3種副主菜、主餐、炒飯、湯品、甜點、飲料),套餐含有7種牛肉料理,圖為稍微逼出油脂的和牛肋眼眉,外表一點點焦香、內層肉質軟嫩,咬下去便肉汁四溢。(記者沈昱嘉/攝影)
鴨肝牛肉捲/450元,須精準掌握牛肉與鴨肝的熟度,才能使這道菜達到在口中完美融合的境界。(記者沈昱嘉/攝影)
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