深坑1豆腐廠商罰6萬

〔記者賴筱桐／新北報導〕深坑臭豆腐主要供應商之一的「深坑王家獨臭之鄉」，被媒體揭露無照營運十多年，員工叼菸作業，如廁後以洗豆腐的水洗手，生產的臭豆腐含大腸桿菌群。新北市衛生局以其環境衛生不合格，裁罰六萬元。

王家獨臭之鄉員工叼菸工作

衛生局副局長林金富說明，十一月廿五日接獲檢舉，稽查「深坑王家獨臭之鄉」及一家無招牌的工廠，兩間為同一負責人。其中無招牌廠區有天花板破損、抽風機髒汙、地面食材未離地、門口未設防塵簾、未提供水塔清洗紀錄等缺失，責令業者改善。一週後將複檢環境衛生，不合格將勒令停工。至於兩家工廠無法出示工廠登記資料部分，則函請經發局追辦。

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王姓業者坦言，工廠確實髒亂，但髒亂時會全部刷洗一次；對於員工邊抽菸邊工作，他坦承管理不當。至於水塔未加蓋，他解釋，平常水塔沒在用，因蓋子輕，可能颱風時被吹走。

對於生臭豆腐驗出大腸桿菌群，業者表示，政府沒有明文規定標準；外傳員工用製作臭豆腐的水洗手，他否認說：「不可能啊！廁所裡面有水。」員工也說，平常都有戴手套。

經發局工業發展科科長劉宜玲指出，業者無照已予勸導改善，並寬限三個月內補辦臨時工廠登記，屆時仍未登記將勒令停工；若遇重大公安或食安問題，可立即勒令停工。市長朱立倫說，若食品工廠遭環境污染或衛生不符合規定，一定要求衛生、環保或經發等單位做最重的處罰。