冷凍獅子頭大腸桿菌超標 義美撤出CAS

〔記者鍾麗華、邱奕統、楊雅民／綜合報導〕ＣＡＳ台灣優良農產品發展協會公布最新的抽驗結果，有三廠商不合格，其中知名食品大廠義美的「冷凍迷你獅子頭」兩次被檢出大腸桿菌群超標達二十四倍及二．三倍，不過，義美對於查驗結果不滿，申請終止獅子頭產品之ＣＡＳ驗證，昨天獲得同意。

ＣＡＳ兩度抽驗超標

農委會畜牧處科長程俊龍說，ＣＡＳ協會今年五月九日到義美南崁廠抽檢冷凍迷你獅子頭，結果被檢出大腸桿菌群每公克含有二四○ＭＰＮ（菌落），超過標準的十ＭＰＮ，要求一個月內改善。ＣＡＳ協會六月廿七日再去賣場抽樣迷你獅子頭產品，每公克仍檢出廿三ＭＰＮ大腸桿菌群，這兩件產品為同一批次生產。

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義美雖於七月改善完成，八月檢查亦通過，但仍於八月底向ＣＡＳ協會申請終止ＣＡＳ認證。農委會表示，該產品仍可上市銷售，但不能再使用ＣＡＳ標章。除了義美外，此次不合格還有嘉一香的「黑胡椒肉絲」大腸桿菌群超過標準九．二倍，而五結鄉農會的「夢田越光米」標示大於一千公克，卻僅九八八公克。

程俊龍指出，ＣＡＳ查核很嚴格，ＣＡＳ工廠有三百四十家，ＣＡＳ協會每年必須查一千廠次、三千件產品，等於一家工廠每年要被查三次、產品要被抽檢十件，一般食品都沒有抓得那麼嚴，今年以來，食安問題備受矚目，已有十餘家業者主動撤銷ＣＡＳ認證，歷年來罕見。

義美︰同批送驗合格

義美總經理室處長蔡永富說，義美將同批號產品交義美實驗室檢驗，並無驗出大腸桿菌超標，南崁廠通過ＩＳＯ國際認證，衛生沒有問題，不解ＣＡＳ協會是如何測出的。ＣＡＳ協會七月十六日又抽檢生產批號為今年七月四日的冷凍迷你獅子頭，八月五日回覆沒有問題。

蔡永富強調，獅子頭產品是以幾百度Ｃ的高溫油炸，大腸桿菌沒辦法生活在八十度Ｃ的條件，因該產品銷量不多，因此才在上月底退出ＣＡＳ認證。

他說，義美質疑ＣＡＳ協會在退出認證後即主動爆料的作法不尋常，雖對檢驗不合格的結果持保留態度，但仍然決定下架、回收。