生魚片含一氧化碳 衛署將罰
2006/02/21 06:00
〔記者胡清暉、楊菁菁、黃旭磊、田瑞華/綜合報導〕市售的部分生魚片傳出違法使用一氧化碳,衛生署昨天強調,使用一氧化碳讓魚肉的色澤保持鮮紅,雖然沒有安全上的疑慮,但會讓消費者在選購時做出錯誤判斷,是嚴重欺騙消費者的行為,衛生署今天起將全面查緝,違者處以十五萬元的重罰。
高雄市衛生局委託高雄海洋科技大學水產試驗中心,針對市售生魚片一氧化碳含量抽測,結果傳出違法使用比例達三成一。高市衛生局長韓明榮昨表示,抽樣數只有十九件、檢測六件含有一氧化碳,由於樣品數太少不具代表性,不便公布不合格的賣場地點,以免引起消費者過度恐慌。
高雄海洋科技大學水產試驗中心教授周照仁則澄清,他從來沒有說過生魚片添加一氧化碳對人體健康有害,也不認為生魚片不可添加一氧化碳,而是有些國家已訂出標準,但國內長期漠視沒有訂出標準,也沒有開過罰單,如今衛生署因地方衛生單位抽樣,而決定全面嚴格處罰此類行為,似乎讓民眾更混淆,不知如何適從?
衛生署食品衛生處代理處長蕭東銘表示,一氧化碳可以讓魚肉的色澤保持鮮紅,掩飾魚肉的生鮮度,因此,台、日、歐盟等地未獲准用,美國FDA則有條件使用,核准六十九.六%的氮、三十%二氧化碳、○.四%一氧化碳的混合配方。
蕭東銘說,衛生署去年度推動「食品安全管制系統」,稽查水產食品廠一百二十家次,沒有發現一氧化碳違規使用情形。
消基會表示,業者此舉是製造生魚片新鮮的假象,主管機關和業者不能睜一隻眼、閉一隻眼。消基會董事長李鳳翱批評,別讓「政府的法令建築在人民的傷亡上」這種情況一再發生。
-
再赴日本能登半島賑災 慈濟發放「見舞金」慰問5千戶
-
宜蘭國定丸山考古遺址 地方盼擴大指定範圍
-
爬雨豆樹體驗城市生態 大小朋友看見不一樣的高雄
-
白色海豚屋當背景!慶安水樂園嗨玩拍美照 寵物SUP下週登場
-
中市今年戲水2死1失蹤 11處危險水域報你知
-
彰化元清觀走道堆滿金紙 一旁就是點香爐......信徒:忘了大火教訓?
-
獨家片!3隻八哥遵守紅綠燈步行過馬路 笑翻停等駕駛
-
旅日常見「1物」害她下體慘發炎!一票網友苦笑:我也中鏢過
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團