彰縣推校園健康蛋 營養午餐每週3顆

〔記者劉曉欣／彰化報導〕彰化縣是雞蛋大縣，每兩顆蛋就有一顆來自彰化，縣府推廣「健康蛋計畫」，讓全縣九萬名國中小學生的營養午餐，每週都提供三顆蛋的美味料理。

縣長王惠美表示，以往坊間都說「每天最多只能吃一顆蛋」，但最新研究顯示，一天吃二顆、三顆雞蛋都沒關係。她自己就很喜歡吃雞蛋，每天都吃三到四顆雞蛋，身體健康檢查也沒有膽固醇過高的問題。

請繼續往下閱讀...

王惠美強調，雞蛋營養豐富，學生多吃健康的雞蛋，可以頭好壯壯，營養午餐所用的健康雞蛋都來自彰化縣，提高學生午餐的蛋料理比例，蛋農也跟著受惠。為了讓學生吃到美味的蛋料理，也調整營養午餐的菜單，讓學生吃得營養又健康。

彰化縣醫師公會理事黃啟民醫師表示，雞蛋是日常飲食中，屬於低成本又高營養的食材，在孩子的成長過程中，蛋白質的補充非常重要，每週五天可以吃到三顆蛋的營養午餐，對成長發育的學生來說，是很理想的選擇。

彰化縣餐盒食品商業同業公會理事長賴文城表示，過去每天只能吃一顆蛋的迷思已經被破除了，全力支持縣府推廣「健康蛋計畫」，將與養雞協會理事長施能銘一起讓雞蛋升級，透過營養師提供的菜單，讓學生營養午餐更豐富。