極端氣候、病蟲害夾擊／三星蔥5年減產7成 移地保種現生機

記者江志雄／專題報導

知名的宜蘭三星蔥，受到極端天候與病蟲害夾擊，近五年產量大減七成，面臨滅絕危機；去年夏季啟動移地保種搶救行動，把青蔥種苗送到四十公里外的大同鄉四季、南山山區試種成功，今年擴大辦理，將供應更多夏季蔥苗，讓三星蔥的未來露出一線曙光。

台灣常見青蔥有四季蔥、北蔥兩大品種，四季蔥在拍賣市場被稱作「日蔥」，蔥白長、纖維細嫩，但耐熱性不佳，適合種在北部，名聞遐邇的三星蔥就是四季蔥。北蔥則又稱「水蔥」，質感較硬、味道辛辣，產地集中在中南部。

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三星蔥蔥白特長、口感軟嫩，味道甘甜不嗆辣，除了做成蔥蛋捲、蔥餡餅等特色美食，也是不少高檔餐廳指定的入菜食材，成為台北農產運銷公司拍賣市場搶手貨。但近年夏季屢飆高溫，加上甜菜夜蛾危害，平地育苗存活率大大降低，夏季蔥苗嚴重缺貨，許多蔥田廢耕造成產量慘跌。

以三星地區農會運往北農年度拍賣量來看，二○一九年一八三二噸，去年卻剩五五七噸，五年來減少七成，主要癥結就是夏季蔥苗短缺；三星地區農會看到危機，偕同農政單位搶救，移地保種應運而生。

平地蔥苗運到山區栽培

三星地區農會總幹事李智遠說，三星蔥移地保種計畫，把三星鄉平地蔥苗運到大同鄉四南山區栽培，三個多月後採收運回當種苗，再經四個月種植便能收成。今年移地保種蔥苗訂於九月下旬採收，總量預估五十噸，可供十公頃蔥田使用，規模是去年三倍，明年不排除繼續擴大。

參與移地保種的花蓮區農業改良場科長蔡依真說，大同鄉四南山區海拔八百到一千二百公尺，山區氣溫較低，不利於害蟲繁殖生長，甜菜夜蛾危害程度也比平地少，是三星蔥夏季蔥苗理想的保種基地。

三星蔥農蕭健棋、劉皇琴夫婦說，三星蔥夏季蔥苗不敷所需，地方蔥農陷入困境，移地保種釋出的蔥苗宛如及時雨，他們目前所種的○．四公頃青蔥，就是大同鄉四南山區栽培的蔥苗種出來，就他的觀察，移地保種紓解夏季缺苗窘境，為三星蔥的永續經營注入一劑強心針。