《嘉義》單體牡蠣收益佳 嘉縣甄選蚵農推廣

傳統串蚵剝成單顆帶殼蚵價格不如進口生蠔 將選出9戶接受專業輔導

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕嘉義縣牡蠣年產量佔全國近半，縣府為提升蚵農收益，計畫推廣高經濟價值的單體牡蠣養殖，今年將甄選九戶示範，請專業團隊輔導養殖技術，並由縣府補助相關資材費用九成，日前在東石、布袋各辦一場說明會，農業處籲請有興趣的蚵農五月底前提出申請，攜手再創嘉義牡蠣王國高峰。

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縣府指出，東石、布袋外海有被稱為移動的國土「外傘頂洲」做為天然屏障，形成面積約一萬公頃淺灘，因海水純淨未受污染，且營養鹽含量高、浮游生物豐富，成為全國最大的牡蠣產地，去年產量八一九四公噸，佔全國四十九％，年產值達十五億三千萬元。

縣府將補助九成資材費用

縣府農業處漁業科長張建成說，嘉縣養殖牡蠣種類為葡萄牙牡蠣（蚵仔），以串蚵方式養殖，大多一年就可收成，台灣牡蠣比起進口生蠔（種類多為太平洋牡蠣）體型小許多，因而傳統養殖的牡蠣，經清洗剝成單顆帶殼蚵，其價格遠不及進口生蠔，引進單體牡蠣可增進牡蠣養殖效益及多元性，提升蚵農收益及競爭力。

採籠具養殖成長快、育成率高

張建成表示，單體牡蠣種苗用籠具在海中養殖，成長速度比傳統串蚵養殖方式快，外形美觀且較碩大，育成率也較高。今年辦理單體牡蠣養殖示範輔導計畫，將甄選九個示範戶，透過專業團隊輔導導入養殖技術，及補助蚵苗、養殖籠具、清洗篩選機等相關設備資材費用九成，系統性建立單體牡蠣大量生產的養殖模式。

縣府日前在東石、布袋各舉辦一場單體牡蠣輔導計畫說明會，現場蚵農反映，有養殖習慣與通路等問題必須克服。張建成強調，委由專業團隊輔導養殖，幫助蚵農不會走冤枉路，台灣高單價生蠔市場大，本土生產會比進口，更具競爭力，請蚵農不用擔心產銷失衡問題。